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2022-01-17 242 浏览
赤神山豚角拉面 ($85) + 紫菜 (4片 | $10)• 跟餐的配菜会有半熟玉子一只、豚角两块、笋片和葱花,个人喜好加入了紫菜。• 汤底辣度中等,辣的感觉会停留口腔一段短时间。汤温亦适中,是可以直接入口的温度。• 玉子外层均匀入味、酱油味甚浓,口感带点结实;蛋黄则略嫌熟了一点。• 豚角肥瘦的比例是8比2,肉质偏向紧致同时充满肉汁和油香。• 紫菜吸收了汤底香辣的精华变得更加惹味!• 拉面口感偏软腍,个人偏好硬身一点的。• 整体份量和油腻感适中,吃完不会感觉太累赘。
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赤神山豚角拉面 ($85) + 紫菜 (4片 | $10)

• 跟餐的配菜会有半熟玉子一只、豚角两块、笋片和葱花,个人喜好加入了紫菜。

• 汤底辣度中等,辣的感觉会停留口腔一段短时间。汤温亦适中,是可以直接入口的温度。

• 玉子外层均匀入味、酱油味甚浓,口感带点结实;蛋黄则略嫌熟了一点。

• 豚角肥瘦的比例是8比2,肉质偏向紧致同时充满肉汁和油香。

• 紫菜吸收了汤底香辣的精华变得更加惹味!

• 拉面口感偏软腍,个人偏好硬身一点的。

• 整体份量和油腻感适中,吃完不会感觉太累赘。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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