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2013-06-01
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曾经，『富山和食料理』差不多是大埔的地标式日本料理以前路过富山，门外总是聚集一大堆在等位的人群但近这一两年来，这些人山人海的热闹情况已经不再出现当中是什么原因？我本来也不明白，但经过今餐晚饭之后，我似乎找到了一些头绪了今次晚饭，已经是我近四个月以来，第三次光顾，头两次的感觉，也是物有所值，回味无穷但今晚，真的感到十分失望首先，必定要说服务态度，整间店的员工似乎已经对工作失去了应有的专业精神和热诚由坐下，直到点餐完毕，也没有人送上热茶，直到追问，才送上而当茶饮完以后，侍应也没有主动加茶由于桌子细小，刚吃完的碟必需要先拿走，才可以另外放上其他食物而侍应只将食物放下就走开了，只剩低我拿著吃完的碟子，一直看著侍应在游魂和聊天而不收碟这样的服务水准，绝对令人失望讽刺的是，当我要埋单的时候，他们就突然勤快起来，哈哈！说完服务，再谈卫生，以一间日本料理店来说我难以明白为什么富山的卫生水平会如此恶劣首先，我看见侍应招待两个顾客坐近吧台的位置但客人马上投诉吧台的地面上有一大滩污水，之后店员才临急临忙去拖地而我坐位旁边的地上，有一个不知名的食物残渣但完全没人理会，唉，这里不是茶餐厅吧？连店面也可以不卫生，
以前路过富山，门外总是聚集一大堆在等位的人群
但近这一两年来，这些人山人海的热闹情况已经不再出现
当中是什么原因？我本来也不明白，但经过今餐晚饭之后，我似乎找到了一些头绪了
今次晚饭，已经是我近四个月以来，第三次光顾，头两次的感觉，也是物有所值，回味无穷
但今晚，真的感到十分失望
首先，必定要说服务态度，整间店的员工似乎已经对工作失去了应有的专业精神和热诚
由坐下，直到点餐完毕，也没有人送上热茶，直到追问，才送上
而当茶饮完以后，侍应也没有主动加茶
由于桌子细小，刚吃完的碟必需要先拿走，才可以另外放上其他食物
而侍应只将食物放下就走开了，只剩低我拿著吃完的碟子，一直看著侍应在游魂和聊天而不收碟
这样的服务水准，绝对令人失望
讽刺的是，当我要埋单的时候，他们就突然勤快起来，哈哈！
说完服务，再谈卫生，以一间日本料理店来说
我难以明白为什么富山的卫生水平会如此恶劣
首先，我看见侍应招待两个顾客坐近吧台的位置
但客人马上投诉吧台的地面上有一大滩污水，之后店员才临急临忙去拖地
而我坐位旁边的地上，有一个不知名的食物残渣
但完全没人理会，唉，这里不是茶餐厅吧？
连店面也可以不卫生，更令人怀疑厨房入面的卫生情况会是怎样
再说环境，店内冷气不够，而且异常嘈吵令人完全没有用餐的心情
接下来说食物吧
寿司的质素是ok的，价钱也算合理其中的三文鱼、玉子、辣味三文鱼都几好食
鸡软骨感觉是现成货都算ok吧
(这个上碟装饰也太难看了吧？)
每次必吃的烧鲭鱼，烧得好味加上柠檬汁后，咸咸酸酸的，很惹味
最后这个海鲜炒乌冬，十分油腻，而乌冬的调味不够而所谓海鲜只有几只冷藏细虾，少许迷你元贝，和两只大青口和椰菜
这样少份量和种类的配料，根本不能算是海鲜吧？
而上碟时青口被乌冬盖住，可见厨师连上碟的装饰也懒得去理会了
如果像我这样将青口放在乌冬上，会抢眼很多吧？几秒的功夫也懒，从卖相，配料选择、调味上也完美地反映了厨师对煮食没有诚意
总结：
环境、服务、卫生也完全不合格
食物只有寿司和烧物比较可取
这一餐真的令人吃得很不开心
我脑中只想尽快吃完埋单走人
对于这样不合格，没诚意的餐厅
我应该短期来也不会再光顾了
在门外聚集的人群已经不再可见
以前我不明白，现在我终于明白了
张贴
