八沢 (已搬遷) 新店位置

假日玩完海防博物馆，沿路岀来就是东大街。说真的，居住沙田的我从来没来过这个原来开满食店的小区。从头至尾行一遍后，选了门面设计很有温暖感的日式拉面店。推门入内，长窄的铺型大约可坐二三十人。墙上贴有食物照片及手写食物介绍，更添亲切感。餐单上找到「黑松露」、「忌廉」字眼，完全没困难地剔选了黑松露忌廉海鲜乌冬（$88）。北海道带子拉面（$68）先上来。三粒带子带有裙边，大颗厚肉。汤底不浓不咸，拉面面质适中，整体味道平均。黑松露忌廉海鲜乌冬的个性相当招摇，侍应捧著经过都能闻到松露香。端在桌上，是会令人心情变好的卖相。西餐的白汁忌廉意粉酱汁，略略稀释淡化变成汤底；意粉换上手打乌冬而成。味道相对北海道带子拉面香浓，适合重口味的我。海鲜有三文鱼和带子，还有一种不晓得是什么的白色鱼。另外要赞黑松露酱的份量，店家没有吝啬，一大匙，吃的时候也特别爽快。