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2011-06-18
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最近，睇到报章报道，香港人对于香港的日式食肆，开始恢复信心！未尚一件好事！昨天，找寻 Openrice 新餐厅资料，无意中看到这间位于上环街市上面熟食档的日本菜餐厅 <家和熟烧> 。一见地点，便知走平民化路线！当我走上熟食档那层，望到中间位置有一个黄色招牌 ，正是 <家和熟烧>，很容易找到！ 主打日式熟食，炒饭 / 炸物等日式食物。虽然款式不多，但是胜在价钱吸引！ 以日式滑蛋猪扒饭为例，只需 $30！地狱拉面只需 $28！实在好吸引！！开放式熟食档，以不同颜色梗枱梗凳及枱号作辨认。环境认真麻麻地，不是太好坐，还有油烟味。 场内有冷气，地面几干爽！卫生程度可以接受！男女店员很有礼貌，我问：炒乌冬有什么配料？日式饺子多少只？....他们毫不厌烦一一解答。由于，我想试到其他日式食物，放弃食日式滑蛋猪扒饭；叫了炒乌冬及串烧猪颈肉。日式田园沙律 ( 赠送 )炒乌冬尚未送上，先送上一兜日式田园沙律，多谢！我见到店员从一个巨型银色雪柜取出来，感觉仍是冰凉的！在这热辣辣的气温下，食一点冰凉小食，确实不错！ 材料有：软腍的薯仔、甜而腍的红萝卜粒、日本青瓜切片、火腿切成
昨天，找寻 Openrice 新餐厅资料，无意中看到这间位于上环街市上面熟食档的日本菜餐厅 <家和熟烧> 。一见地点，便知走平民化路线！
当我走上熟食档那层，望到中间位置有一个黄色招牌 ，正是 <家和熟烧>，很容易找到！ 主打日式熟食，炒饭 / 炸物等日式食物。虽然款式不多，但是胜在价钱吸引！ 以日式滑蛋猪扒饭为例，只需 $30！地狱拉面只需 $28！实在好吸引！！
开放式熟食档，以不同颜色梗枱梗凳及枱号作辨认。环境认真麻麻地，不是太好坐，还有油烟味。 场内有冷气，地面几干爽！卫生程度可以接受！
男女店员很有礼貌，我问：炒乌冬有什么配料？日式饺子多少只？....他们毫不厌烦一一解答。由于，我想试到其他日式食物，放弃食日式滑蛋猪扒饭；叫了炒乌冬及串烧猪颈肉。
日式田园沙律 ( 赠送 )
炒乌冬尚未送上，先送上一兜日式田园沙律，多谢！我见到店员从一个巨型银色雪柜取出来，感觉仍是冰凉的！在这热辣辣的气温下，食一点冰凉小食，确实不错！ 材料有：软腍的薯仔、甜而腍的红萝卜粒、日本青瓜切片、火腿切成小粒、蛋白碎，均匀地混合蛋黄及少许沙律酱，以生菜垫底，十分醒胃！
例汤 - 面豉汤面豉汤用一般胶碗盛住，感觉不一样！ 看来与例汤无分别！配料：海带、豆腐粒及金菇；采用新鲜金菇切段及海带，两者皆爽口！ 至于，豆腐粒要特别一提，是超级市场包装豆腐货色，不用多讲牌子，豆腐又白又滑，被我看到有坑纹发现出来！饮起来比较清味又不失面豉汤嘅味道！真惊喜！男店员还问我：要不要多碗？就算免费，我亦无谓这么贪心！
炒乌冬 $25大约 5 分钟送上枱，色香味俱全！ 令我食指带动！ 乌冬只是一般货色，没有酸味已经收货！炒得干身！而且入味！咸味恰到好处！与苦瓜、椰菜、葱、洋葱、猪肉片等配料一起炒，颜色夺目！ 苦瓜青爽不苦，值得一赞！ 估计先淼水后炒！ 猪肉片质感跟肥牛肉相似，软腍好味！配合略带甜味日式照烧汁，惹味非常！
小食及炸物在晚市供应，只有个别小食午市供应。例如：日式饺子 ( 6 只 ) 及串烧猪颈肉等。串烧猪颈肉 ( 3 串 ) $25
要等上 10 分钟，有 3 串猪颈肉，份量刚好！每串猪颈肉约有5 粒猪颈肉，方便进食！肉质肥美！爽口入味！配上日式照烧汁，滋味无比！以生菜垫底，淋上带酸味酱汁；更可增添风味！
我觉得食物味道及质素不俗！只是环境方面比较差！张贴
