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2022-11-25
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这次是我第2次光顾铁牛，不是朋友带领也没留意到，一个不起眼的商场地牢竟有铁牛分店，而这所分店装潢更与其他截然不同店铺走近年流行的轻简约风，采用浅木色配亮白灯光，整体感觉舒服洁净企理，3间分店2种风格，一种黑沉神秘感，一种文青小清新，个人较喜爱后者座位与座位之间空间十足，4人枱枱面亦十分宽敞，所以不但感觉舒服，连体验上也十分舒适，餐牌印上不失台湾感的QQ卡通人物一人锅份量十足，女孩子当然要分享食用，内里有鸭血、芋头贡丸、米血糕、蜂巢豆腐、蟹柳、燕饺、雪枝扬、响铃、娃娃菜、金针菇、蔬菜、粉丝及冬菇，另追加臭豆腐、块鸭血、鱼皮饺，最后由一人吃不消变成二人也吃不消要打包，但绝无后悔，因为款款好食！特别出众有以下数款： ✓ 鸭血：经腌制过带卤汁咸，绝无腥味，浸过麻辣汤底更惹味✓ 响铃、粉丝：只要汤底好味，便有存在价值✓ 芋头贡丸：贡丸虽然冬菇味不突出，但食到粒粒芋头蓉✓ 臭豆腐：臭臭锅主角当然不能少，闻都闻到臭味，豆腐内里仍保留到豆味，最后余韵渗出一阵发酵味*由于安格斯牛肉及响铃早已落锅滚，悔恨锅到没有及时品尝，以免过腍或老*汤底才是臭臭锅精华所在，肉汁汤底带小辣麻辣，辣度为锅料提味而不会覆盖原
店铺走近年流行的轻简约风，采用浅木色配亮白灯光，整体感觉舒服洁净企理，3间分店2种风格，一种黑沉神秘感，一种文青小清新，个人较喜爱后者
座位与座位之间空间十足，4人枱枱面亦十分宽敞，所以不但感觉舒服，连体验上也十分舒适，餐牌印上不失台湾感的QQ卡通人物
台湾本味麻辣鸭血锅
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台湾本味麻辣鸭血锅
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台湾本味麻辣鸭血锅
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一人锅份量十足，女孩子当然要分享食用，内里有鸭血、芋头贡丸、米血糕、蜂巢豆腐、蟹柳、燕饺、雪枝扬、响铃、娃娃菜、金针菇、蔬菜、粉丝及冬菇，另追加臭豆腐、块鸭血、鱼皮饺，最后由一人吃不消变成二人也吃不消要打包，但绝无后悔，因为款款好食！特别出众有以下数款：
✓ 鸭血：经腌制过带卤汁咸，绝无腥味，浸过麻辣汤底更惹味
✓ 响铃、粉丝：只要汤底好味，便有存在价值
✓ 芋头贡丸：贡丸虽然冬菇味不突出，但食到粒粒芋头蓉
✓ 臭豆腐：臭臭锅主角当然不能少，闻都闻到臭味，豆腐内里仍保留到豆味，最后余韵渗出一阵发酵味
*由于安格斯牛肉及响铃早已落锅滚，悔恨锅到没有及时品尝，以免过腍或老*
汤底才是臭臭锅精华所在，肉汁汤底带小辣麻辣，辣度为锅料提味而不会覆盖原材料味道。
麻辣担担牛肉拌面
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酱汁为牛肉汁底带小辣，流质状容易捞匀面条而不油，牛筋软绵不失弹牙，牛肉如慢煮口感又不失牛肉丝丝感
综合卤味拼盘
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拼盘包含猪耳、猪大胶及卤水蛋，3款都腌得入味，卤水蛋不会过硬
盐酥鸡拼夜市小香肠
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鸡粒：
即叫即炸香脆可口略嫌未够酥，而且味粉较少相对街头卖个啲清淡啲，如鸡肉再嫩及多汁会更出众
小香肠：
台湾肠来说算瘦不太油，蒜片干与微辛辣连仅余油份都抽走
鱼酥皮蛋豆腐
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鱼酥皮蛋豆腐
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鱼酥多能覆盖豆腐皮蛋，松散而不潮湿，酱汁淡然咸中带小甜，配滑溜豆腐及皮蛋一流
云林县蜂蜜柠檬 + 台湾古早味仙草蜜茶
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云林县蜂蜜柠檬：
茶底蜂蜜度属小甜，饮到新鲜真柠檬味非冲剂及精香
台湾古早味仙草蜜茶：
同样清幽蜂蜜茶底，内有大大片凉冻QQ仙草，仙草也不会过甜，好清新无负担
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2人吃得捧著肚子回家也只是$250有找，还可打包回家往后品尝，食物质素及环境整体体验十分满足，之后到尖沙咀平民之选又多一个选择！
张贴
