拉麵達人 (已結業)

朋友父母回乡，嚷著家里无饭开，作为好友是发挥功效的时候，陪他解决一日一餐，顺道联谊一下吧。朋友说想吃拉面，人在佐敦，看看附近有甚么拉面店吧。走过拉面达人，看著其门面挺有风情，一于选它吧。走进店内，装潢很有日本风情，摆放了很多带有日本特色的小装饰。先来一份小食！芝麻鸡翼芝麻鸡翼一份2只。鸡翼上洒了一些芝麻一起炸，但芝麻味不太香。鸡翼新鲜炸起，十分香口，咬下去是热辣辣的；火喉控制很好，炸至金黄色，鸡皮脆身，不会过干。黑蒜达人黑蒜豚骨汤拉面，汤底由豚骨加上黑蒜熬制而成，汤底味道浓郁，黑蒜味很香，但略嫌带点油腻感。配料有2块义烧、溏心蛋、木耳、芽菜、葱花、粟米粒、炸蒜，味道丰富。义烧煮得入味，但不会太稔，肥瘦适中；面质弹牙有咬口。溏心蛋不够流心，只有蛋黄中间是流心，尚有改善空间。樱花虾达人"本店推介"的樱花虾达人，汤底用了浓虾酱油，散发著很香的虾味，带有海洋的感觉。这个有点像海鲜拉面，配料有炸虾、蟹棒、帆立贝、木耳、粟米粒、葱丝。炸虾的炸粉团吸了汤底以致软稔稔，幸大虾佢然爽口弹牙。帆立贝是急冻帆立贝煮熟，放于面中，淡淡的有欠味道。最后一提，店内的装饰使人愉悦，店员亦殷勤，但冷气不足，吃得冒汗。