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2012-12-02
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工作上收到邀请，出席一个由美国肉类出口协会，Texas Beef Council，USDA 和其他商会合办的业界试食会，是晚九龙木球会变身成了美国西部某角落，宽阔的露天草地场上，摆放了十数个帐蓬和摊档，由多间食肆烹调多款以牛肉为主的美食，入场人仕还分配美国西部牛仔的领巾和牛仔帽，虽然下著微微细雨，仍阻挡不了业界的热情，人数应过千人，好不热闹。来到了会场，先绕场一周看看，有乐队演奏，轻歌妙韵，气氛一流，前面有巨大帐蓬摆放台椅，唯僧多粥少，更多的台都早已被人群攻占。看食物的摊档，大都是以烧烤为主，平日甚少见之大型烧烤炉，各种款式都出齐，一时间烽烟处处，火光熊熊，还以为真的到了美国西部，而食物方面有来自美国的牛扒，羊扒和鸡，马铃薯，水果，菜蔬，生蚝，青口，芝士，红酒，白酒，威士纪，啤酒，柠檬汁，HD雪糕等等，只要你肚皮容纳得下，统统都可以任吃。由于人数众多，排队等取食物是必然的事，幸好业界都是有礼貌、守秩序的人，绝无插队、抢食等情况，尤其是即开生蚝的一档，经常都有人排队，我也取了数只生蚝和烚青口，生蚝不算肥美及体积细小，而青口则不错。沙律方面，菜蔬都很新鲜，而美国薯仔做的沙律更是不容错过，还
来到了会场，先绕场一周看看，有乐队演奏，轻歌妙韵，气氛一流，前面有巨大帐蓬摆放台椅，唯僧多粥少，更多的台都早已被人群攻占。看食物的摊档，大都是以烧烤为主，平日甚少见之大型烧烤炉，各种款式都出齐，一时间烽烟处处，火光熊熊，还以为真的到了美国西部，而食物方面有来自美国的牛扒，羊扒和鸡，马铃薯，水果，菜蔬，生蚝，青口，芝士，红酒，白酒，威士纪，啤酒，柠檬汁，HD雪糕等等，只要你肚皮容纳得下，统统都可以任吃。
由于人数众多，排队等取食物是必然的事，幸好业界都是有礼貌、守秩序的人，绝无插队、抢食等情况，尤其是即开生蚝的一档，经常都有人排队，我也取了数只生蚝和烚青口，生蚝不算肥美及体积细小，而青口则不错。沙律方面，菜蔬都很新鲜，而美国薯仔做的沙律更是不容错过，还有烤粟米很甜，炸薯条够粗够粉。
肉类是这晚的主题，有传统的坑扒炉烧烤，铁板烧，日式Shabu shabu 都有，尝过西冷，烧猪排骨，牛肉卷，牛肉寿司，但最爱的要算是烤牛肋扒和煎鸡胸，(在入门口右手边第二、三档)，未曾吃过这般肉汁丰盛，肉质软嫩的鸡胸，堪称极品，而其邻档的烧牛肋扒更是个中表表，吃牛肉，美国牛肉是我的首选，(和牛太腍，无口感)，今晚吃到的两件，肉质如常地粗中带幼，肉味浓香，肉汁丰盈，烧至四成熟，够血水，加上其香草烧汁，无得弹！
其他摊档还有美国的水果，苹果、啤梨，提子，蓝莓，士多啤梨，都是新鲜味美，而甜品有美国芝士饼，一般水准，Chocolate brownie 则麻麻，Apple Crumble 没有试，而HD牌的小杯装雪糕更是万千宠爱，尤其是三款流心雪糕，我试了红莓蛋白脆 (Meringue & raspberry fondant)，味道算不错，酸酸的红莓流心馅可解腻，又试饮了新奇士柠檬汁，好好味，而酒类和啤酒都没有碰。服务方面是整晚最受人抱怨的一环，主办单位可能低估了入场人数，不够台椅用，整晚如我站著在露天、冒著雨粉吃的占一半，也许可多安排些高台给人客放食物站著吃，而后勤的补给亦有不足，取刀叉和碟的地方，多时只得刀和匙羹，因此「无叉用！」的声不绝于耳，然而人如潮水，来势汹汹，偶有失策，也非战之罪。
题外话/补充资料：
下面所剔的试食活动，其实性质应分两种：
一种是该食肆邀请人来试食，该食肆提供食物，是没有金钱收益，只收宣传之效。
另一种试食是如今次活动，某机构租用该场所，虽然食客仍是免费，但食肆是有收取费用的。
所以我剔其他。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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