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2022-01-07
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最近爱上左食omakase ，呢间位于尖沙咀加拿芬道嘅「鮨鸢」，推出咗有25品嘅OMAKASE ，$1260/位，包含咗多款前菜、多款刺身、餐前酒、精选寿司八件、季节之品、烧物、煮物、蒸蛋、汤同埋甜品。一共25款嘅日式料理，真系应有尽有啊～非常之丰富！水母刺身、水云、日式东风螺第一道上嘅菜式非常之开胃，水务母刺身其实即系类似海蜇头嘅口感，入口爽脆。水云酸酸地入口滑溜～鳕鱼白子白子质感软滑唔会腥。配搭酸汁、红心萝卜蓉同埋葱花做调味。兵库县室津蚝室津蚝大大只相当有份量，上面有冲绳海葡萄🍇肥美鲜甜。餐前梅酒食完四款前菜，就嚟一杯梅酒，酒味唔会好浓烈，清香嘅梅味，甜甜地好啱女仔饮。慢煮八爪鱼🐙八爪鱼都几大件，配搭柚子胡椒做调味，口感会比平时食嘅淋。活北寄贝刺身呢道菜式好似睇表演咁呀，师傅会喺酱油上边整一个波波，我就可以用鲜甜嘅北寄贝刺身笃爆个波波点酱油～好有趣！鲛鲽鱼剌身+ 烧鲛蝶鱼边鲛鲽鱼刺身薄片配搭酸薄啫喱、葱花，卷埋食，又酸又清爽，好开胃！烧鲛蝶鱼边油分重 ，下面有青柠调味，好美味呀～伊佐木伊佐木鱼有渌过，皮嘅部份会烟烟韧韧，口感好特别，上面仲有姜同埋葱做调味。慢煮36小时鲍鱼 质感软硬
水母刺身、水云、日式东风螺
第一道上嘅菜式非常之开胃，水务母刺身其实即系类似海蜇头嘅口感，入口爽脆。水云酸酸地入口滑溜～
鳕鱼白子
白子质感软滑唔会腥。配搭酸汁、红心萝卜蓉同埋葱花做调味。
兵库县室津蚝
室津蚝大大只相当有份量，上面有冲绳海葡萄🍇肥美鲜甜。
餐前梅酒
食完四款前菜，就嚟一杯梅酒，酒味唔会好浓烈，清香嘅梅味，甜甜地好啱女仔饮。
慢煮八爪鱼🐙
八爪鱼都几大件，配搭柚子胡椒做调味，口感会比平时食嘅淋。
活北寄贝刺身
呢道菜式好似睇表演咁呀，师傅会喺酱油上边整一个波波，我就可以用鲜甜嘅北寄贝刺身笃爆个波波点酱油～好有趣！
鲛鲽鱼剌身+ 烧鲛蝶鱼边
鲛鲽鱼刺身薄片配搭酸薄啫喱、葱花，卷埋食，又酸又清爽，好开胃！烧鲛蝶鱼边油分重 ，下面有青柠调味，好美味呀～
伊佐木
伊佐木鱼有渌过，皮嘅部份会烟烟韧韧，口感好特别，上面仲有姜同埋葱做调味。
慢煮36小时鲍鱼
质感软硬适中而且好入味，上面嘅啫喱就系鲍鱼汁，仲加咗菊花一齐食。
无花果天妇罗加岩盐
无花果天妇罗真系第一次食，啱啱炸起好热，又咸又甜口味好特别。
鳕场蟹肉+海胆+三文鱼籽
我的最爱❤️三款捞埋一齐食，口味丰富有层次！
烧鲣鱼
鲣鱼烧左个面，带有一点焦香。上面系紫菜甜煮酱+七色芝麻，红色系山桃（类似杨梅嘅味道）。
三色渍物
海鲜茶碗蒸
入边好多唔同款式嘅海鲜，鸡蛋都好滑溜。
炸池鱼仔-香脆可口
✨寿司八件✨款式主要来讲都系鱼
🔸鹿儿岛深海池鱼（配青拧汁）
🔸金目鲷 （配柚子皮）
🔸梭子鱼寿司
🔸牡丹虾寿司-上面有火炙牡丹虾头的虾膏，香味浓郁！
🔸银鳕鱼寿司（配乌鱼子粉）
🔸池鱼寿司（配黑松露）
🔸拖罗寿司（配淡雪盐）
🔸海胆寿司
✨熟食✨烧春鱼
✨汤✨舞茸菇蚬汤
甜品🍮
抹茶奶冻加黑豆
饭后甜品系抹茶奶冻，香滑得嚟抹茶味浓郁，又唔会太甜～
呢个OMAKASE 总共食咗两个小时，食物款式多样同埋职员服务好好，热情主动～整体来讲都相当之唔错！
张贴
