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2022-11-14
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早一晚突然间心血来潮，想揾一间新既西餐厅午餐，在网上面睇左一下今年11月份既新餐厅列表，再揾到Reveri既官网就即刻预约促成左星期五呢一次非常满足既午宴味觉之旅。地点系上环地铁站A2出口行2分钟就到，餐厅既极简外立面很容易令人误以为系一间贵价既日式omakase，就系呢份带少少wabi-sabi既神秘感令人更加想知道到底餐厅既食物水准及体验系乜野既一回事。**而呢一篇都系我第一篇系openrice既食评，文笔如果唔太通顺，烦请多多指教。坐低之后先知，我地系是日午间唯一既客人，一问之下再发现原来餐厅早两日才刚正式营业，我地最钟意静静地无乜人哈哈哈，非常非常难得。室内空间设计简约，用坊间室内设计业既用语应该叫「轻奢风?」。不论家俱及细部设计其实都非常贴心用心，里里外外都提示住餐厅对细节的追求。今次我main course点左需另外加钱既Australian Wagyu (+$180)，点Wagyu既主要原因，系见佢既配汁用左butter同soy sauce呢两样听落似港式鼓油西餐既配搭，亦正正系asian fusion中会见到既特色。我个人其中一个古怪既喜好，就系专登揾餐厅offer既选
**而呢一篇都系我第一篇系openrice既食评，文笔如果唔太通顺，烦请多多指教。坐低之后先知，我地系是日午间唯一既客人，一问之下再发现原来餐厅早两日才刚正式营业，我地最钟意静静地无乜人哈哈哈，非常非常难得。室内空间设计简约，用坊间室内设计业既用语应该叫「轻奢风?」。不论家俱及细部设计其实都非常贴心用心，里里外外都提示住餐厅对细节的追求。
今次我main course点左需另外加钱既Australian Wagyu (+$180)，点Wagyu既主要原因，系见佢既配汁用左butter同soy sauce呢两样听落似港式鼓油西餐既配搭，亦正正系asian fusion中会见到既特色。我个人其中一个古怪既喜好，就系专登揾餐厅offer既选择入面，带点不平凡的餐点 (仲要加钱，我相信餐厅放得出黎都一定有相当既自信! 所以通常我都敢试) ，主菜食评下面再讲。前菜 - Charred Maitake Mushroom (Corn custard, compressed tomato, oolong chicken broth)
Charred Maitake Mushroom
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第二道菜 - Seasonal Sashimi 属正常发挥，此处不赘。
第三道菜 - Wagyu Ox Tounge
Wagyu Ox Tounge
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第四道菜(非午餐餐牌上既项目，餐厅引欲自豪既一道菜) - Truffle Brioche (Japanese scallop, aged cheddar cheese, scallion oil)
Truffle Brioche
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味道配搭一流，系带子上淋上少少港式味道既葱油，上面再放极多既cheddar cheese，用刀切开被下方外脆内软既brioche全部吸收晒，足够吸引到我地想再试晚餐既全餐单。主菜 - Australian Wagyu with Braised Burdock, Burdock Chips and Sweet Soy Butter Sauce
Australian Wagyu with Sweet Soy Butter Sauce
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食左main course之后，我地已经忍唔住问拎晚餐餐牌黎研究。熟我既人一定知道我有几喜爱Pistachio同无花果呢两样野，而有一个系晚餐餐牌既甜品竟然就系结合晒呢两样食材! Chef John亦都offer将本来既Chestnut Caviar Tiramisu 转做呢个甜品，我就却之不恭啦!
甜品 - Pistachio Mousse with Fig (Yuzu apple compote, fig jam, Chantilly cream, Moutai ice cream)
Pistachio Mousse with Fig
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极期待下次再光顾品尝晚餐。
题外话/补充资料：
事关太太对芝士及奶类制品敏感，主厨都能够作出相应既调整迁就，非常感谢。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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