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2015-06-13
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朋友临时临急话想食寿司…仲要选间唔贵唔食…PlanA无位…就PlanB啦…但无bar坐…只可坐枱…远距离完全睇唔到寿师师傅既制作手艺…估唔到午市时份都咁爆…全场只有3位年青有为既寿司师傅…要招呼十几个顾客…相信大多数人都会点选呢个餐…前菜话咁快就到…日式滑滑炖旦当然唔少得…入面系冬菇，蟹柳，帆立贝…唔加豉油都已经好好味…呢个幻彩碗…盛载著晶莹通透既物体...真系唔讲唔知…原来系鱼鼻哥既软骨组织…爽爽地有咬口…汁有少少酸…感觉像食梗一块比较硬身既海蜇…前菜仲有冻蕃茄…细细个好新鲜…带少少甜…之后就系期待已久既sashimi...侍应好专业咁介绍...有红衫鱼，拖罗，银雪鱼，帆立贝，池鱼...果然系贵价野黎...仲要食得有次序...池鱼＞帆立贝＞红衫鱼＞银雪鱼＞拖罗...其中红衫鱼指明要点蒜香豉油食...红衫鱼连皮食…好似有d怪怪地…其实样样都好大件厚肉…仲好鲜甜添…不过我就比较钟意sashmi冻一d…室温既话反而有点反胃既感觉…当然只属个人感觉…朋友食得津津有味呢…而主菜开始等得耐d…两个一人餐放埋一大碟…款式系由寿司师傅决定...虽然话选左两个寿司师傅做寿司...可是两个餐既寿司款式摆
朋友临时临急话想食寿司…仲要选间唔贵唔食…PlanA无位…就PlanB啦…但无bar坐…只可坐枱…远距离完全睇唔到寿师师傅既制作手艺…
估唔到午市时份都咁爆…全场只有3位年青有为既寿司师傅…要招呼十几个顾客…相信大多数人都会点选呢个餐…
前菜话咁快就到…日式滑滑炖旦当然唔少得…入面系冬菇，蟹柳，帆立贝…唔加豉油都已经好好味…
呢个幻彩碗…盛载著晶莹通透既物体...真系唔讲唔知…原来系鱼鼻哥既软骨组织…爽爽地有咬口…汁有少少酸…感觉像食梗一块比较硬身既海蜇…
前菜仲有冻蕃茄…细细个好新鲜…带少少甜…
之后就系期待已久既sashimi...侍应好专业咁介绍...有红衫鱼，拖罗，银雪鱼，帆立贝，池鱼...果然系贵价野黎...仲要食得有次序...池鱼＞帆立贝＞红衫鱼＞银雪鱼＞拖罗...其中红衫鱼指明要点蒜香豉油食...红衫鱼连皮食…好似有d怪怪地…其实样样都好大件厚肉…仲好鲜甜添…不过我就比较钟意sashmi冻一d…室温既话反而有点反胃既感觉…当然只属个人感觉…朋友食得津津有味呢…
而主菜开始等得耐d…两个一人餐放埋一大碟…款式系由寿司师傅决定...虽然话选左两个寿司师傅做寿司...可是两个餐既寿司款式摆位完全一样...完全唔似系两个人既制作lor...
每人5件寿司…有平靖鱼，赤虾，鱿鱼，海鳗，海胆…但因为我要戒口...所以落order时要走虾走辣...点知还是做了鲜虾寿司...当然要向侍应反映啦...结果多做了一件火焰三文鱼寿司比我...寿司饭好实净…唔知系咪手握既呢！？！？
呢旧似足肥东坡肉咁样…但食落口一d都唔觉得系肥肉黎…暖暖地甜甜地…配左少少黄芥辣…味道几特别…
之后呢道菜…就系手卷同鱼生饭任择其一…到左呢个moment...我都已经好饱下…所以我就选左轻怡d既手卷…紫菜并不脆…入面有少少鱼生碎…至于朋友既鱼生饭…都唔少份量…有成碗饭呢…仲有三文鱼，鱼子，海胆…样样食材都好新鲜…非常重本呢…
反而呢个鱼汤好清…纯粹过冷河似的…金鲷鱼无骨…煮熟左既肉质仲好滑…
最后甜品有布丁同雪糕选…结果大家都系选雪糕…绿茶同黑芝麻味道都好浓郁…唔知系咪自家制呢！？！？就咁睇餐牌…要成400蚊一个餐…未必会入黎食…样样款式得少少…但食过之后…就知道食材质素高…尤以池鱼，红衫鱼为例…唔系咁多地方食得到…就算有都贵…鱼鼻哥，豚肉煮亦唔系一般日式店有得食…所以400蚊应该系超值至真！！
题外话/补充资料：
建议黎呢到帮衬既话…要预至少两个钟…咁样先可以慢慢品尝…食得轻松…
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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