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2012-06-15
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难得今日收早 男朋友话带我去左一间新开既餐厅 - One Stop当我地入到去，原来佢已经一早订左位 (如果想订位就要早一个星期，因为booking都几full下..)waiter哥哥带我地坐低，奉上餐牌同水，仲推介左两个头盘俾我地: 先讲鹅肝，佢比街外一般食到既大件，再配以红酒煮过既布LUM，惊喜！两样食材一次过放入口中，产生左一种神奇既化学作用红酒布LUM既酸酸甜甜，化解左鹅肝本身既油腻感，又能带出其独特既味道，绝配！至于生牛肉，牛柳被切成一小块既薄片，加上巴马臣芝士碎片及黑松露榄油。牛肉入口感觉好嫩滑，当你呼吸既时候，黑松露榄油既作用就发挥，即时令牛肉既味道提升好几个级数，值得推介*****食完两个头盘，我地点左两款餐汤: 法式洋葱汤 / 杂菌忌廉汤由于我同男朋友都好喜欢食海鲜，专登叫厨房另加海鲜 (原来本身无跟架!)洋葱汤外表平平，但当入口时，洋葱既香气直攻上脑袋，令人精神为之一振!到男朋友既杂菌汤啦，由于佢平时都对杂菌忌廉汤素有研究，佢好奇问waiter汤中有边几种菌类，原来汤加入超过五种既高级菌类，如牛肝菌，羊肚菌，蟹味菇，入口白菌，黑松露等等，精制而成，比起街外食到既杂菌
当我地入到去，原来佢已经一早订左位 (如果想订位就要早一个星期，因为booking都几full下..)
waiter哥哥带我地坐低，奉上餐牌同水，仲推介左两个头盘俾我地:
先讲鹅肝，佢比街外一般食到既大件，再配以红酒煮过既布LUM，惊喜！两样食材一次过放入口中，产生左一种神奇既化学作用
红酒布LUM既酸酸甜甜，化解左鹅肝本身既油腻感，又能带出其独特既味道，绝配！
至于生牛肉，牛柳被切成一小块既薄片，加上巴马臣芝士碎片及黑松露榄油。牛肉入口感觉好嫩滑，当你呼吸既时候，黑松露榄油既作用就发挥，
即时令牛肉既味道提升好几个级数，值得推介*****
食完两个头盘，我地点左两款餐汤: 法式洋葱汤 / 杂菌忌廉汤
由于我同男朋友都好喜欢食海鲜，专登叫厨房另加海鲜 (原来本身无跟架!)
洋葱汤外表平平，但当入口时，洋葱既香气直攻上脑袋，令人精神为之一振!
到男朋友既杂菌汤啦，由于佢平时都对杂菌忌廉汤素有研究，佢好奇问waiter汤中有边几种菌类，原来汤加入超过五种既高级菌类，
如牛肝菌，羊肚菌，蟹味菇，入口白菌，黑松露等等，精制而成，
比起街外食到既杂菌汤(一般由白菌和磨菇制成)，显得更与别不同。
终于到重头戏 - 主菜: M5肉眼扒
先讲呢两个主菜既配菜，系由茄酱加杂菜炒成既法式配菜 (行内人称之为垃圾堆)感觉有少少似肉酱意粉上面既肉酱，系出面已经好少餐厅肯咁哂功夫系个配菜度。
讲返正题，牛肉系M5肉眼扒，我地拣左五成熟，肉质十分鲜嫩！
识食既人就知肉眼最好食既系旧肥膏，佢做到入口即溶，
牛肉香浓既味道溶化系口中，停留一段时间，令人回味无穷！
另外，我拣左baby ribs，我认为其汁酱最为重要，最考厨房功夫！自家制既烧烤汁，食得出佢混以橙皮，令到猪肉更加软更加淋，有心思。
但作为女仔既我就觉得份量比较大！如果我自己一个人食就真系食唔哂！
到左每餐对女仔黎讲最期待既时间la！！！！甜品~~~~
我地叫左厨师推荐既: 木糠布丁 / 法式焦糖炖蛋
两样都可以普遍系其他地方食得到，但系e到就食到酒店既水准！
木糠布丁 我系出面食过好多次，今次只系第一次食到有加入香槟既忌廉
我谂呢个木糠布丁可能系全香港最好食既木糠布丁！
法式焦糖炖蛋: 我第一次食到咁得意既口感，系外面食到既多数只系食到好水既感觉....但系e到食既食有d弹性~ 仲有滑滑既蛋香！另外加入云尼拿籽(黑色一点点果d就系)
令到炖蛋更香更好食！
总结今晚所食到既野！只可以用一句英文黎形容: I WILL BE BACK
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