胡爐 (已結業)

铜锣湾依间「胡炉」主打足料火锅汤底，以及各式各样嘅手打丸类或饺子，所以今次都Order咗唔少佢哋出名嘅食物试下。*此餐厅收取加一服务费。胡椒猪肚花胶鸡锅（单点$288），花胶口感爽滑，猪肚口感爽口，略嫌份量比较少，鸡件肉质嫩滑，鸡味浓厚，汤底饮落充满黑胡椒、白胡椒味道，味道辛辣，汤料包括有咸菜、芹菜、枝竹。丸类拼盘（单点$128），芝心墨鱼丸，内有大量墨鱼粒，食落有鲜味；芝心虾丸，内有芝士，流心效果突出，味道咸香；黑松露墨鱼丸，口感弹牙；梅菜猪肉丸，采用甜梅菜制作，类似梅菜蒸肉饼味道。饺类拼盘（单点$128），黑松露蟹肉饺，黑松露味道浓郁，内有杂菌，蟹肉味道鲜甜，略嫌肉质比较细碎；自家制韮菜饺，韮菜食落好香口；XO酱鲍鱼虾饺王，鲍鱼味道香辣，XO酱内有虾米、瑶柱，食落好惹味，内有鲜虾；手打云吞，鲜虾、猪肉比例适中，鲜虾食落好新鲜。酱料（两人$56），包括有豉油、芫荽、香葱、蒜蓉、炸蒜、麻酱、指天椒、沙茶酱、XO酱。