影片
更多
2023-03-21
21 浏览
我和朋友都很喜欢吃螺蛳粉，知道在太子站旁边，新开了一家专卖螺蛳粉的，特地去试试。这里的卖点是可以选择不同味道的汤底，有原味、麻辣味，连小龙虾螺蛳粉都有，也可加$3配秘制螺汁，要浓要淡，都可适随个人喜好。要知道螺蛳粉跟酸辣米线的外表很像，但汤底其实完全不同。螺蛳粉以不同的螺肉淆制汤底，只取汤而不要螺肉，有浓浓的螺肉香，而不是酸辣粉的清汤再调制酸辣味。有人抗拒螺蛳粉臭臭的，其实是酸笋的散发的笋香。我点的原味螺蛳粉，竟然有螺肉铺上？正宗柳州螺蛳粉是没有的，不过店家觉得淆完汤不要浪费，放上螺肉装饰也可，客人喜欢吃也可，很有心思。汤底味道浓郁，配料酸笋﹑木耳丝﹑花生﹑炸豆皮﹑青菜﹑酸豆角等铺满碗面，完全是正中柳州风味。辣度有四级，可先试小辣，不够辣才再增加辣度。米线质地爽口滑溜，吃得慢也不会发水。个人觉得小辣可以提升螺肉汤的咸香味。有滑、香、爽集于一身，口感极丰富，好味得连汤都喝光光。要赞配料，炸豆皮很新鲜不油腻，浸在汤里吸汤味最好；朋友就喜欢吃酸笋，觉得特别新鲜爽口。朋友点的麻辣螺蛳粉，加了特制螺汁，即是比汤底更浓缩的螺汁，味道更浓更有咸香，朋友大赞好味，喜欢吃浓味的人要试。还有其他特色配料可
这里的卖点是可以选择不同味道的汤底，有原味、麻辣味，连小龙虾螺蛳粉都有，也可加$3配秘制螺汁，要浓要淡，都可适随个人喜好。
要知道螺蛳粉跟酸辣米线的外表很像，但汤底其实完全不同。螺蛳粉以不同的螺肉淆制汤底，只取汤而不要螺肉，有浓浓的螺肉香，而不是酸辣粉的清汤再调制酸辣味。有人抗拒螺蛳粉臭臭的，其实是酸笋的散发的笋香。
我点的原味螺蛳粉，竟然有螺肉铺上？正宗柳州螺蛳粉是没有的，不过店家觉得淆完汤不要浪费，放上螺肉装饰也可，客人喜欢吃也可，很有心思。
汤底味道浓郁，配料酸笋﹑木耳丝﹑花生﹑炸豆皮﹑青菜﹑酸豆角等铺满碗面，完全是正中柳州风味。辣度有四级，可先试小辣，不够辣才再增加辣度。米线质地爽口滑溜，吃得慢也不会发水。个人觉得小辣可以提升螺肉汤的咸香味。有滑、香、爽集于一身，口感极丰富，好味得连汤都喝光光。要赞配料，炸豆皮很新鲜不油腻，浸在汤里吸汤味最好；朋友就喜欢吃酸笋，觉得特别新鲜爽口。
朋友点的麻辣螺蛳粉，加了特制螺汁，即是比汤底更浓缩的螺汁，味道更浓更有咸香，朋友大赞好味，喜欢吃浓味的人要试。
还有其他特色配料可加配。风琴豆腐$10，大大条炸豆腐泡在汤里，又是吸收螺汤的时候；卤水鸭脚$12有两只，可与朋友分享，炆得入味，软软滑滑的补充骨胶原呢！柳州炸蛋$8，即是把蛋浆炸起，成一块大蛋饼，在超松化的状态下，浸在汤里吃，吸收汤味，湿著吃蛋的口感超过瘾的！推介要试！
点了小食麻辣手撕鸡$30，别看这个冷盘小小的，原来鸡肉份量超多！两人吃都觉得超饱。因为冷藏过，所以麻辣味道会降低，如果爱吃辣的话，可翻热再吃，麻辣味会更突出，更香口。
看似简单的一顿螺蛳粉晚餐，却吃得出这里用心制作，用料充足，这个价钱绝对大众化，值得一试。推介给喜欢吃米线、吃酸辣味道、重口味的人，吃过保证会再回头！
张贴
