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2024-09-22
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三日月一人前铁板餐前菜：首先上场嘅系牛蒡、麻酱豆腐、柚子生文鱼片再加上沙律，鲜甜又清爽，简简单单就开一开胃先。铁板烧北海道珍宝帆立贝大大粒嘅帆立贝经过铁板微微烤炙，带出了新鲜海产嘅香气，肉质嫩滑弹牙，配上菠菜同食，味道非常夹。茶碗蒸清新鲜甜，加上鱼子，刚好可以做过渡。深海野生白鳕鱼新鲜嘅白鳕鱼同样经过巧手煎香，微脆外皮配搭软滑嘅肉质，一试难忘。鹿儿岛黑毛猪肩特别选用嘅猪肩部位脂肪均匀分布，肉质细腻。经铁板烧过后，口感滑嫩，脂香四溢，微焦嘅表皮更增添特殊风味。伴碟更有各式日本野菜如芦笋、南瓜等等，正好可以解腻。海胆铁板炒饭米饭粒粒分明，爆炒嘅香油及葱花香气诱人。海胆嘅特殊鲜味与米饭和蛋溶为一体，口感更加浓郁滑嫩，层次分明。味增汤、甜点最后以味增汤和红豆大福收尾，完美完结这餐高质铁板烧。
前菜：
首先上场嘅系牛蒡、麻酱豆腐、柚子生文鱼片再加上沙律，鲜甜又清爽，简简单单就开一开胃先。
铁板烧北海道珍宝帆立贝
大大粒嘅帆立贝经过铁板微微烤炙，带出了新鲜海产嘅香气，肉质嫩滑弹牙，配上菠菜同食，味道非常夹。
茶碗蒸
清新鲜甜，加上鱼子，刚好可以做过渡。
深海野生白鳕鱼
新鲜嘅白鳕鱼同样经过巧手煎香，微脆外皮配搭软滑嘅肉质，一试难忘。
鹿儿岛黑毛猪肩
特别选用嘅猪肩部位脂肪均匀分布，肉质细腻。经铁板烧过后，口感滑嫩，脂香四溢，微焦嘅表皮更增添特殊风味。伴碟更有各式日本野菜如芦笋、南瓜等等，正好可以解腻。
海胆铁板炒饭
米饭粒粒分明，爆炒嘅香油及葱花香气诱人。海胆嘅特殊鲜味与米饭和蛋溶为一体，口感更加浓郁滑嫩，层次分明。
味增汤、甜点
最后以味增汤和红豆大福收尾，完美完结这餐高质铁板烧。
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