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2015-04-20
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这天下班后需到旺角办点事，完成后发觉肚子空空的，想了一会后便决定到附近的通记吃个招牌牛丸。这家位于旺角，经营超过半个世纪的面店，一直以自家手制牛丸闻名，尤其近年很多新开的面店为了节省营运开支，改由批发商取货，不再自家制作，早前更有报导说以主打牛丸的面店卖的牛丸没有牛肉，听来很是吃惊，更珍惜这些硕果仅存的老面店呢。通记的位置虽在人流畅旺的旺角区，但由于店前是女人街，有点被遮挡了，小妹多年前幸得在朋友带领下，才懂得来这颗珍珠里品尝他们的手制牛丸， 那小颗子咬开后牛肉汁满满的味道，一直常记挂著，难得身在旺角，就想到来这里回味那些牛丸。晚上接近9时走入装修多年未变的通记，很喜欢这儿那份传统面店的味道，这夜客人不多，让小妹可以独占一张圆枱，先点了一碗牛丸米及灼芥兰，再后加了一份净鱼角，看著枱上的3份食物，直觉有点过份吧 这里除了手制牛丸及鱼旦里著名外，猪手及凤爪听说同样出色，只是小妹只爱牛丸及鱼角吧了。牛丸依旧好吃，轻轻咬开后马上感到内里的肉汁流出，充满牛香，小小丸子甚为弹牙兼带嚼度，牛丸内大小不一的小洞，盛满了香浓的油脂肉汁，丰腴润泽的肉汁会在口腔内盘据，历久不散，这就是手制牛肉及真材实料的
这家位于旺角，经营超过半个世纪的面店，一直以自家手制牛丸闻名，尤其近年很多新开的面店为了节省营运开支，改由批发商取货，不再自家制作，早前更有报导说以主打牛丸的面店卖的牛丸没有牛肉，听来很是吃惊，更珍惜这些硕果仅存的老面店呢。
通记的位置虽在人流畅旺的旺角区，但由于店前是女人街，有点被遮挡了，小妹多年前幸得在朋友带领下，才懂得来这颗珍珠里品尝他们的手制牛丸， 那小颗子咬开后牛肉汁满满的味道，一直常记挂著，难得身在旺角，就想到来这里回味那些牛丸。
晚上接近9时走入装修多年未变的通记，很喜欢这儿那份传统面店的味道，这夜客人不多，让小妹可以独占一张圆枱，先点了一碗牛丸米及灼芥兰，再后加了一份净鱼角，看著枱上的3份食物，直觉有点过份吧 这里除了手制牛丸及鱼旦里著名外，猪手及凤爪听说同样出色，只是小妹只爱牛丸及鱼角吧了。
牛丸依旧好吃，轻轻咬开后马上感到内里的肉汁流出，充满牛香，小小丸子甚为弹牙兼带嚼度，牛丸内大小不一的小洞，盛满了香浓的油脂肉汁，丰腴润泽的肉汁会在口腔内盘据，历久不散，这就是手制牛肉及真材实料的分别，跟坊间里的不能同日而语。
牛丸米
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牛丸
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净鱼角相对地较牛丸逊色，碗里并不是全是鱼角的部位，有些是厚切鱼片，外皮金黄的鱼角及鱼片入口软香，鱼鲜味不错。沾上少许面店自家制的辣椒油，打开已传来那股辣椒香气，辣度十足，马上要叫来一支冰冻可乐来解辣呢
净鱼角
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鱼角
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辣椒油
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灼芥兰
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地道的香港面店已经越来越少，当中还坚持自制牛丸的更是谨存不多，好些敌不过高昂的租金及经营成本，已经荣休结业了，这儿还能保持著食物的品质，实在不容易，需要我们的多多支持呢。张贴
