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2024-08-07
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同老公去咗喺湾仔嘅Maison ES， 入到去嘅氛围超好，而且食物摆盘都好精致，真系好适合情侣拍拖，庆祝纪念或者同朋友庆祝生日一坐低完就已经为我哋准备咗Welcome wine ，系香槟嚟嘅，味道好香甜好易入口当然唔少得面包篮啦，Sour dough 外脆内软熟， 食落烟靭有麦香前菜Cuttlefish Noodles用墨鱼切到面条嘅size，加上喇沙泡沫，三文鱼籽，大澳虾干碎同柚子酱，墨鱼好烟靭又咬口，食落好泰式嘅感觉，好refreshingThe "Tartare"Beef Tartare 加上川汁，半熟鹌鹑蛋，鱼子酱，配脆片，食落黏性好强， 麻辣嘅味道食落好惹味Main Silver Pomfret黄䲝鱼，配上蚬仔，豆豉，日本甜豉油，法式牛油汁，葱嘅泡沫，食落香滑French Quail做咗两个唔同嘅食法，第一个系低温慢煮鹌鹑，用花雕去做醉鹌鹑，去咗骨整成卷状， 而第二个食法系俾将髀位炸咗佢，加上红枣，法国黄酒，椰菜仔smoke flavour ，食落好有咬口，仲有甜甜嘅香味甜品Yogurt mouses 配热情果雪糕，酸酸甜甜嘅味道好match
一坐低完就已经为我哋准备咗Welcome wine ，系香槟嚟嘅，味道好香甜好易入口
当然唔少得面包篮啦，Sour dough 外脆内软熟， 食落烟靭有麦香
前菜
Cuttlefish Noodles
用墨鱼切到面条嘅size，加上喇沙泡沫，三文鱼籽，大澳虾干碎同柚子酱，墨鱼好烟靭又咬口，食落好泰式嘅感觉，好refreshing
The "Tartare"
Beef Tartare 加上川汁，半熟鹌鹑蛋，鱼子酱，配脆片，食落黏性好强， 麻辣嘅味道食落好惹味
Main
Silver Pomfret
黄䲝鱼，配上蚬仔，豆豉，日本甜豉油，法式牛油汁，葱嘅泡沫，食落香滑
French Quail
做咗两个唔同嘅食法，第一个系低温慢煮鹌鹑，用花雕去做醉鹌鹑，去咗骨整成卷状， 而第二个食法系俾将髀位炸咗佢，加上红枣，法国黄酒，椰菜仔smoke flavour ，食落好有咬口，仲有甜甜嘅香味
甜品
Yogurt mouses 配热情果雪糕，酸酸甜甜嘅味道好match
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