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2018-03-29
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焱丸是一间日式水产店,主打日式烧海鲜,每日都有海鲜从日本空运到来,但价钱却比起同类型的食店相宜,所以上次食完后就一直心思思想再食,今晚终于有机会了。************焱丸店面虽然不大,但店内挂满日本风的旗帜,店家用尽店面每一吋地方来让食客仿如置身日本的水产店。食烧物点都要配返杯冰冻烧酒,所以跟朋友一人一杯。左: 洋梨烧酒($58)烧酒酒味不重,有淡淡洋梨甜味,女士应该会喜欢。右: 生姜烧酒($48)生姜烧酒同样酒味不重,有生姜微辣味,几特别。蟹味噌甲罗烧($68/只)甲罗烧就是烧蟹盖,蟹盖内放有蟹肉、蟹膏、蟹籽、葱花和鹌鹑蛋。店内的烧海鲜全部都有店员代劳,食客只要安坐等食就可以,也不怕乱烧烧坏海鲜。店员在烧蟹盖的途中,会不时搅拌里面的食材。烧了十分钟有余蟹盖终于食得了,蟹膏味非常霸道,最适合用来配捞饭或配法包,因为蟹膏中间混和了蟹籽,食时还会有脆卜卜的口感。焱丸活贝大盛($368)活贝大盛包括帆立贝、牡蛎、鲍鱼各两只和白蚬只只。白蚬虽然不算特别大只,但都尚算有睇头,烧完都不会太干或黏牙,非常鲜味。店员在烧鲍鱼时会把鲍鱼壳去掉和切半,方便食用。鲍鱼有嚼雩得来又不会太硬,还食得出海水
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焱丸店面虽然不大,但店内挂满日本风的旗帜,店家用尽店面每一吋地方来让食客仿如置身日本的水产店。
食烧物点都要配返杯冰冻烧酒,所以跟朋友一人一杯。
左: 洋梨烧酒($58)
烧酒酒味不重,有淡淡洋梨甜味,女士应该会喜欢。
右: 生姜烧酒($48)
生姜烧酒同样酒味不重,有生姜微辣味,几特别。
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甲罗烧就是烧蟹盖,蟹盖内放有蟹肉、蟹膏、蟹籽、葱花和鹌鹑蛋。
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店员在烧蟹盖的途中,会不时搅拌里面的食材。
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烧了十分钟有余蟹盖终于食得了,蟹膏味非常霸道,最适合用来配捞饭或配法包,因为蟹膏中间混和了蟹籽,食时还会有脆卜卜的口感。
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活贝大盛包括帆立贝、牡蛎、鲍鱼各两只和白蚬只只。
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白蚬虽然不算特别大只,但都尚算有睇头,烧完都不会太干或黏牙,非常鲜味。
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鲍鱼有嚼雩得来又不会太硬,还食得出海水微咸味。
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牛肉锅内除了牛肉,还有豆腐、冬菇、本菇、绍菜和粉条,旁边的生蛋可以用来蘸牛肉。
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汤底油量不多,带点甜味,个人偏好咸味汤底多一点,所以这牛肉锅对我没有太大吸引力,不过胜在性价比高。
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牛肉很滑,份量也不算少。
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如果不够饱,还可以追加乌冬。
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乌冬建议轻灼数秒就可以,因为口感还能保持微弹不过腍。
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总结,烧海鲜可以说无得输,海鲜质素高之余,店员掌控火喉的能力亦恰到好处,价钱亦比同类型食店划算,相信还会再回头。
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