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2022-11-06
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👍🏻自制龙虾汁蟹肉手工宽面条 $168超水准隐世Cafe！咁高质竟然冇人讲🤯餐厅新开咗几个月，主打手工意粉，招牌必食龙虾汁蟹肉手工宽面🤤！龙虾汁由新鲜龙虾头，以传统法式龙虾汤嘅做法熬制而成，质地浓郁杰身再配以大量蟹肉煮成意粉，非常足料😛手工宽面新鲜制作，口感弹牙龙虾汁量刚好，每条宽面都被龙虾汁包裹住，好挂汁入口充满浓浓嘅蟹肉咸鲜混和龙虾甘香，私心推荐好好食😭！味道：9/10性价比：9/10-👍🏻卡邦尼手工圆粗面 $138系传统冇落cream嘅卡邦尼做法加入Pecorino羊奶芝士同Parmigiano - Reggiano巴马臣芝士用上「新纪元．晓」蛋黄，卖相比起一般carbonara偏橙红色，蛋汁黏口稠身面头嘅Pancetta意大利式烟肉同Guanciale风干猪面颊肉煎到㶶边焦脆，重烟熏香味，迫晒啲油香出嚟🤤手工圆粗面口感几特别，硬身少少又带点烟韧整体蛋香浓郁之余又充满芝士、烟肉咸香同淡淡黑胡椒味呢个价有呢个质素CP值好高🥺！味道：9/10性价比：9/10-👍🏻炙烧白松露鸡翼 $52/4只都系必食item😜！鸡翼大只厚肉胀卜卜，外皮煎得焦脆，沾上白松露酱白松露味浓郁，又带淡淡玫瑰花
超水准隐世Cafe！咁高质竟然冇人讲🤯
餐厅新开咗几个月，主打手工意粉，招牌必食龙虾汁蟹肉手工宽面🤤！
龙虾汁由新鲜龙虾头，以传统法式龙虾汤嘅做法熬制而成，质地浓郁杰身
再配以大量蟹肉煮成意粉，非常足料😛
手工宽面新鲜制作，口感弹牙
龙虾汁量刚好，每条宽面都被龙虾汁包裹住，好挂汁
入口充满浓浓嘅蟹肉咸鲜混和龙虾甘香，私心推荐好好食😭！
味道：9/10
性价比：9/10
自制龙虾汁蟹肉手工宽面条
$168
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自制龙虾汁蟹肉手工宽面条
$168
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👍🏻卡邦尼手工圆粗面 $138
系传统冇落cream嘅卡邦尼做法
加入Pecorino羊奶芝士同Parmigiano - Reggiano巴马臣芝士
用上「新纪元．晓」蛋黄，卖相比起一般carbonara偏橙红色，蛋汁黏口稠身
面头嘅Pancetta意大利式烟肉同Guanciale风干猪面颊肉煎到㶶边焦脆，重烟熏香味，迫晒啲油香出嚟🤤
手工圆粗面口感几特别，硬身少少又带点烟韧
整体蛋香浓郁之余又充满芝士、烟肉咸香同淡淡黑胡椒味
呢个价有呢个质素CP值好高🥺！
味道：9/10
性价比：9/10
卡邦尼手工圆粗面
$138
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-👍🏻炙烧白松露鸡翼 $52/4只
都系必食item😜！鸡翼大只厚肉胀卜卜，外皮煎得焦脆，沾上白松露酱
白松露味浓郁，又带淡淡玫瑰花香，味道好特别好好食🤤
仲系肉嫩多汁咬落超juicy，又腌得入味，一个人食哂4只冇难度🤪
味道：9/10
性价比：8/10
炙烧白松露鸡翼
$52
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👍🏻法式南瓜汤 $38
选用日本橙皮南瓜，配上竹炭芝麻包
汤质地够哂浓杰，南瓜味浓郁香甜，浓到好似食紧南瓜蓉咁😛
芝麻包脆卜卜又唔硬，黑芝麻味明显突出，连汤都好高质🤩！
味道：8/10
性价比：8/10
法式南瓜汤
$38
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👍🏻荔枝玫瑰寒天梳打 $42 & 百香果菠萝桂花乌龙茶 $42
寒天梳打有淡淡荔枝味，唔太甜，有微微玫瑰花香，卖相好靓😌
乌龙茶系冷泡茶，果味比起寒天梳打明显啲，饮到乌龙茶香
菠萝同百香果味道平均，仲食到粒粒果肉
同样唔太甜，清新解渴😎
味道：8/10
性价比：8/10
-👍🏻抹茶巴斯克麻糬蛋糕 $58
抹茶巴斯克麻糬蛋糕系呢度招牌，采用咗丸久小山园抹茶粉而制
中间内藏夹心麻糬，质地呈流心状，比较软身，有轻微拉丝烟韧感
蛋糕软绵幼滑，芝士味突出，同时抹茶回甘明显，浓而不苦
再淋上奶盖同抹茶粉，整体口感同味道层次丰富😌
味道：8/10
性价比：8/10
抹茶巴斯克麻糬蛋糕
$58
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-👍🏻布朗雪山 $68
Brownie切成一口size叠高，同样淋上奶盖，仲有朱古力碎同朱古力粉
口感做得非常好，部份脆口，部份就系半溶朱古力湿润松软嘅质地🤤
朱古力味劲浓郁，预咗会甜啲啲，啱哂朱古力控必食😜！
味道：8/10
性价比：8/10
布朗雪山
$68
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-整体食物质素绝对唔系一般楼上cafe level，无论主菜、小食、汤都好用心制作，真系超水准cafe👍🏻👍🏻
地理位置虽然一啲都唔隐世，就系sogo后面条街，但要行楼梯上两层，平时经过真系未必留意到
装修走木系柔和风格，摆咗啲绿色植物，环境清幽，干净阔落坐得好舒服
仲有室外balcony位，旺中带静感觉好chill！
最正系竟然全日唔收加一同冇最低消费，试业期间仲有9折优惠，CP值正到痴线，呢个质素好抵食😭！
-📍Vol.1 Cafe @vol.1hk
铜锣湾景隆街3号2楼
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