影片
更多
2018-06-30
144 浏览
是日晚上约了朋友在湾仔交收，但又嘴馋的关系，想即兴吃个拉面。湾仔区的小巷之中有几间拉面店，我们选择了一间位于大王东街新开张不久的日本过江龙「神虎面商店」来满足呢个拉面瘾。差不多到时时候远处看见一个大红灯笼放于店外，大大只字写上「神虎」日本味十足，门面简直有点像居酒屋喔。六时多来到门前还未排著长长的人龙，完全不用等位，就入座了入面面积不算大，近门口就有几张枱供3-4人享用而直入有吧枱及二人靠墙的正方形枱，新开张环境当然感觉都光光猛猛，新净得黎又有日本的简约风格日本师傅坐镇究竟是不是跟日本出处那边一样「原汁原味」呢？！店员非常亲切有礼地跟我们讲解拉面的味道并客气地说面店只有一位日本师傅煮面，请我们要耐心等候！我们当然有礼回答「没有问题吧！有的是时间呢」餐纸上总共有5款拉面款式：元虎、黑虎、赤虎、神虎以、海老虎及神虎精选。面店主打豚骨汤底，店员说是大量豚骨加蔬菜煲足至少8小时，煲好后再于日本空运到港。当中再加入黑蒜、辣味及海老虾味豚骨汤溶入在豚骨汤底中更加使味道去到另一个层次。而小食只有神虎饺子、炸鸡块同辛辣大豆芽菜，我们总共点了四样。辛辣大豆芽菜 $8大豆芽菜的营养价值很高，而且含丰富的维
湾仔区的小巷之中有几间拉面店，我们选择了一间位于大王东街新开张不久的日本过江龙「神虎面商店」来满足呢个拉面瘾。
差不多到时时候远处看见一个大红灯笼放于店外，大大只字写上「神虎」日本味十足，门面简直有点像居酒屋喔。
六时多来到门前还未排著长长的人龙，完全不用等位，就入座了
入面面积不算大，近门口就有几张枱供3-4人享用而直入有吧枱及二人靠墙的正方形枱，新开张环境当然感觉都光光猛猛，新净得黎又有日本的简约风格
日本师傅坐镇究竟是不是跟日本出处那边一样「原汁原味」呢？！
店员非常亲切有礼地跟我们讲解拉面的味道并客气地说面店只有一位日本师傅煮面，请我们要耐心等候！我们当然有礼回答「没有问题吧！有的是时间呢」
餐纸上总共有5款拉面款式：元虎、黑虎、赤虎、神虎以、海老虎及神虎精选。
面店主打豚骨汤底，店员说是大量豚骨加蔬菜煲足至少8小时，煲好后再于日本空运到港。当中再加入黑蒜、辣味及海老虾味豚骨汤溶入在豚骨汤底中更加使味道去到另一个层次。
而小食只有神虎饺子、炸鸡块同辛辣大豆芽菜，我们总共点了四样。
辛辣大豆芽菜 $8
大豆芽菜的营养价值很高，而且含丰富的维他命C，呢度加了辛辣的味道食落超级香口，辣劲十足，一路食我一路饮水呢，不过就胃口大开了！如果不吃得辣的朋友不要点啊！真的挺辣的。
辛辣大豆芽菜
$8
18 浏览
0 赞好
0 留言
神虎饺子 $42
店员极力推介饺子，他说「只要你食过，你就知道没有叫错」，因为是师傅每日新鲜自家包制，水准相当不俗的。我们听了这样的宣传广告就来一客吧！
神虎饺子
$42
5 浏览
1 赞好
0 留言
饺子一客有五件。以香脆为卖点，饺皮煎成金黄，甘香惹味。内里肉馅满满的食落新鲜又多汁，如果沾上酱油更加浓味更加香。
神虎饺子
$42
7 浏览
1 赞好
0 留言
神虎饺子
$42
13 浏览
1 赞好
0 留言
黑虎 $93
汤头部分以高温精炼而成的黑蒜油，配合浓厚豚骨汤底，蒜香扑鼻，
但以一碗豚骨基底的汤头来说，这样的咸度实在超乎了我的预期
然而接著第二口第三口之后就发现，假如不是这样重手的话
黑蒜油的味道其实很有可能会被豚骨汤给掩盖过去的。
但这股黑色滋味的人气度，亦算是最畅销的口味。
黑虎
$93
19 浏览
0 赞好
0 留言
黑虎
$93
16 浏览
0 赞好
0 留言
拉面里有一件非常厚身的腩肉叉烧，红过慢煮处理所以非常腍身的质感，入口即溶，叉烧的部分很满意，吃起来很满足，没有美味到感动流泪的程度 但是吃得很满足，而且整体食落没有油腻感。
黑虎
$93
10 浏览
0 赞好
0 留言
黑虎
$93
11 浏览
0 赞好
0 留言
唯一有点不好就是不能随心地拣选拉面的软硬度，但最后有问到店员，如果真系有特别要求是可以在纸上写低，他们是接受的。
这里拉面是曲身面比较幼身，好在唔系腍身上枱，食落有点嚼口，属不错！
黑虎
$93
22 浏览
0 赞好
0 留言
如果不够吃可要求加面，不过记得预留碗内的猪骨汤底送面呢。
神虎精选$118
这碗面一开始端上来的卖相还稍微让我有些担心的
因为感觉很油，汤底熬成淡淡的奶白色
然而实际拿起汤瓢尝了一口之后，所有的不安就跟著一扫而空了。豚骨味超浓厚！咸得黎却是清甜，事实证明，有些东西实在是不能光是用看的就下定论。
神虎精选
$118
10 浏览
0 赞好
0 留言
神虎精选
$118
10 浏览
0 赞好
0 留言
这个拉面集内里有味付笋、肉丸、极叉烧、紫菜及肉丸
加了$32升级享有精选配料
精选配料入面有蛋、腩肉叉烧、味付笋及紫菜
厚切腩肉叉烧同样油脂甘香，烤得表面微焦，非常好食，神虎精选入面的是跟一块薄身叉烧，选用西班牙脢头猪肉制作，虽则同厚切腩肉叉烧完全哈同感觉，但绝对岩晒不喜欢油腻的人。
神虎精选
$118
12 浏览
0 赞好
0 留言
神虎精选
$118
10 浏览
0 赞好
0 留言
每碗拉面配两粒猪肉丸，细细粒肉汁味浓，店员说是以新鲜免治猪肉混入莲藕再加酱汁打成的。挺松化。
神虎精选
$118
9 浏览
0 赞好
0 留言
而我最爱是这粒溏心蛋，不知到是不是正宗，但半熟的蛋黄流出非常诱人。蛋黄味浓郁又香，一咬非常美味！
神虎精选
$118
12 浏览
0 赞好
0 留言
神虎精选
$118
13 浏览
0 赞好
0 留言
吃到最后豚骨汤底味也愈来愈浓，每一条拉面都挂上了味道浓郁的豚骨汤，有点像骨胶原的质感咸得黎好滋味，但是这样的浓度跟豚骨味也绝对不是清淡系来者！
如果你吃不到咸的那...这里不适合你...但你可以来挑战一下！
・
原来「神虎」除咗喺大阪有店舖外，暂时海外分店就只有 2 间，分别系香港同中国长沙。
看来应该继续慢慢进军中国了。毕竟有日本拉面师傅坐镇，每个到来的食客也能够吃到碗出色的拉面吧。
晚饭过程中看著日本师师傅对拉面的认真制作以及店员的有礼服务，感受到日本的「以礼待人之道」...我喜欢这间拉面店...喜欢环境、喜欢店员、喜欢师傅亦喜欢食物。
看来香港拉面界又会揭开新的一页！
当我们离开时...就出现人龙了...
张贴
