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2022-09-27
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_____好味指数：🌟🌟🌟🌟🌟抵食指数：🤑🤑🤑🤑呢间相信系我其中一间好难忘嘅omakase，平时觉得有啲地方会overpriced或者食唔饱，但呢间性价比高得嚟我好相信你会饱住离开，因为佢真系太丰盛！✅前菜有目光鱼、炸河豚、马粪海胆配莼菜同黑梅贝，味道由淡至浓，做法亦各有不同，非常开胃✅刺身四皿本来以为系4款刺身，原来4道🤩超级丰盛同值回票价！🔆一右口鱼：油分浓郁带嚼劲，用海苔酱同酸汁平衡油腻感帆立贝：口感柔软，加上海胆粉令味道甘甜北寄贝：新鲜鲜甜又爽口，而且相对柔软太刀鱼：用岩盐渍逼出油份再烧，加上柚子胡椒增添鲜味🔆二昆布森生蚝：用银箔和食用玫瑰装饰，生蚝口感creamy同带流心感，配上梅酒啫喱加入一种酸甜味🔆三真鲷鱼：包住拖罗蓉同芽葱，配埋金色嘅飞鱼籽，非常豪华牡丹虾：加入虾膏令味道浓郁𫚕鱼：鱼肉软身，配上蛋白泡沫同wasabi渍咸香味十足烟熏铿鱼干米通：安康鱼肝本身味道唔浓，透过白虾嘅甜同北海道鱼子酱嘅咸香令味道更浓郁水果番茄：糖度8，非常香甜，完全唔似食紧蕃茄🙆🏼♀️🔆四拖罗手卷：用黄豆豆纸和沙甸鱼干片夹住中拖罗同大拖罗，油脂丰富得黎又充满口感，非常满足🤤✅一品料理原条子持香鱼
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好味指数：🌟🌟🌟🌟🌟
抵食指数：🤑🤑🤑🤑
呢间相信系我其中一间好难忘嘅omakase，平时觉得有啲地方会overpriced或者食唔饱，但呢间性价比高得嚟我好相信你会饱住离开，因为佢真系太丰盛！
✅前菜
有目光鱼、炸河豚、马粪海胆配莼菜同黑梅贝，味道由淡至浓，做法亦各有不同，非常开胃
✅刺身四皿
本来以为系4款刺身，原来4道🤩超级丰盛同值回票价！
🔆一
右口鱼：油分浓郁带嚼劲，用海苔酱同酸汁平衡油腻感
帆立贝：口感柔软，加上海胆粉令味道甘甜
北寄贝：新鲜鲜甜又爽口，而且相对柔软
太刀鱼：用岩盐渍逼出油份再烧，加上柚子胡椒增添鲜味
🔆二
昆布森生蚝：用银箔和食用玫瑰装饰，生蚝口感creamy同带流心感，配上梅酒啫喱加入一种酸甜味
🔆三
真鲷鱼：包住拖罗蓉同芽葱，配埋金色嘅飞鱼籽，非常豪华
牡丹虾：加入虾膏令味道浓郁
𫚕鱼：鱼肉软身，配上蛋白泡沫同wasabi渍咸香味十足
烟熏铿鱼干米通：安康鱼肝本身味道唔浓，透过白虾嘅甜同北海道鱼子酱嘅咸香令味道更浓郁
水果番茄：糖度8，非常香甜，完全唔似食紧蕃茄🙆🏼♀️
🔆四
拖罗手卷：
用黄豆豆纸和沙甸鱼干片夹住中拖罗同大拖罗，油脂丰富得黎又充满口感，非常满足🤤
✅一品料理
原条子持香鱼，肉质嫩滑，配舞茸菇同京葱一齐食口感更佳
✅寿司6贯
🔆深海池鱼
配𩽾𩾌鱼干，鱼肉有咬口
🔆黑陆鱼
加柚子皮，口感烟韧
🔆关西鲭鱼
外皮有烧过，鱼味浓油份充足
🔆拖罗海胆筋子
用绿色豆纸包住拖罗、海胆和筋子，咸鲜味十足
🔆吞拿鱼鱼脸肉
底面都火炙过，口感似鸵鸟肉
🔆马粪海胆
用矶之雪昆布做纸托装住马粪海胆，非常鲜甜
✅甜品
绿茶布甸有香浓抹茶味，上面有云呢拿味嘅珠，原来系分子料理🤩静冈蜜瓜清甜多汁，好好食
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