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2022-01-08
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因为朋友住大埔，所以耐唔耐，都会入嚟大美督食饭，今次就比两个朋友带咗嚟食呢一间餐厅，呢一间餐厅，真系好隐世，除咗佢间餐厅唔系喺大马路出边之外，其实完全系自家餐厅咁样，我觉得直头系西餐私房菜黎添！唔好讲咁多，即刻同大家介绍吓我今晚食咗啲乜嘢，呢个系头盘，如果以头盘来讲，绝对有惊喜，因为净系个摆盘，都已经加分，虽然唔系啲乜嘢，但系就令人感觉好有诚意佢系巴马火腿包哈密瓜，呢个作为头盘，真系好唔错，因为可以令口腔更加清新，同时食起上嚟感觉又唔腻，确实系一个几好嘅设置之后再嚟第二个头盘，就系烟三文鱼，再配上巴马火腿，除咗有摆盆，佢嘅味道都好好，食起上嚟，成个感觉，真系好正宗西餐嘅感觉及质素，同时配上法包给葱油脆片，呢啲就可以配合埋餐汤一齐食呢个汤亦都系自家制嘅，佢系蕃茄甘荀浓汤，虽然佢个颜色偏向橙色，饮起上嚟，味道比较酸，但系因为完全有真材实料，完全冇添加其他配料去做，所以味道比较天然，整体口感比较强开始正式进入欺辱，呢一个系香煎鹅肝，完全冇估到今晚有鹅肝食，因为呢一个并非普通嘅食材，而且唔系所有地方都煮得好，除咗有摆盘，鹅肝嘅份量都几大，大大件，而且香气扑鼻，望到已经觉得好吸引鹅肝嘅时间控制得
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唔好讲咁多，即刻同大家介绍吓我今晚食咗啲乜嘢，呢个系头盘，如果以头盘来讲，绝对有惊喜，因为净系个摆盘，都已经加分，虽然唔系啲乜嘢，但系就令人感觉好有诚意
佢系巴马火腿包哈密瓜，呢个作为头盘，真系好唔错，因为可以令口腔更加清新，同时食起上嚟感觉又唔腻，确实系一个几好嘅设置
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之后再嚟第二个头盘，就系烟三文鱼，再配上巴马火腿，除咗有摆盆，佢嘅味道都好好，食起上嚟，成个感觉，真系好正宗西餐嘅感觉及质素，同时配上法包给葱油脆片，呢啲就可以配合埋餐汤一齐食
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呢个汤亦都系自家制嘅，佢系蕃茄甘荀浓汤，虽然佢个颜色偏向橙色，饮起上嚟，味道比较酸，但系因为完全有真材实料，完全冇添加其他配料去做，所以味道比较天然，整体口感比较强
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开始正式进入欺辱，呢一个系香煎鹅肝，完全冇估到今晚有鹅肝食，因为呢一个并非普通嘅食材，而且唔系所有地方都煮得好，除咗有摆盘，鹅肝嘅份量都几大，大大件，而且香气扑鼻，望到已经觉得好吸引
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鹅肝嘅时间控制得非常好，除咗入口即溶，可以讲系外脆内软，完全显到厨师嘅功架，因为鹅肝确实唔容易做得好，控制时间非常考功夫，但系佢呢度就做得非常好，而且呢个鹅肝嘅质素好好，食完都仍然有余香喺口腔入面，非常高质
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再嚟有呢个藜麦配香煎日本帆立贝，简简单单嘅一道𩠌，再一次掀起厨师嘅功架，大家都知道帆立贝嘅时间控制非常重要，要煮得好食，除咗食材新鲜，另外就系时间嘅控制，厨师又系将粒帆立贝做到外脆内软，而且仍然可以保留当中嘅水份，食起上嚟好有质感，非常出色
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出面经过香煎，变得非常惹味，而且好有口感，入面帆立贝嘅肉质好实在，配合藜麦，烟烟韧韧，更加提升口感，而且感觉仲几健康添！
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正式进入主菜部份，呢一条系香煎智利鱼，一句讲晒，在一次系一道外脆内软嘅菜式，因为厨师将呢条鱼嘅外层煎至金黄色及非常香脆，入面保留住水份，食起上嚟，非常 Juicy 一啲都唔干身，食起上嚟，感觉佢只系用咗一啲简单嘅调味料去做腌制，所以仍然能够保持鱼嘅鲜味
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再嚟为大家带上香煎日本猪！非常有摆盘嘅佢，令到呢只猪更加不平凡，旁边嘅蘑菇汁做点缀，猪扒上面放上一啲配菜做装饰，呢一件日本猪，食起上嚟非常有口感，食得出，厨师先将日本猪沾上蛋汁，其后再煎，令到件猪扒可以锁住水份之余，亦有蛋汁嘅香味
虽然喺出面食西餐，相对比较少会将猪扒沾上蛋汁再去煎，但系正正咁样，我个人觉得就好有自家屋企嘅感觉，其实都几唔错
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最后为大家带上呢只走地鸡，虽然鸡唔系好大只，但系同时佢有摆盘之余，佢嘅肉质鲜嫩，脂肪唔算太多，食起上嚟好香口，都系一到色香味俱全嘅菜式
其实呢间餐厅绝对值得支持，因为同一般嘅大餐厅唔一样，大家可以见到佢嘅感觉，绝对系家的感觉，就好似私房菜一样，同时佢呢间餐厅其实都远离繁嚣，可以讲系身处喺村屋住宅之中，既然佢开放比大家消费，俾大家体验到佢嘅嘢食，大家都不妨支持一下，支持多啲呢啲自家小店！
张贴
