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2013-05-06
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参加香港网上人气很旺的食家组的的饭局.去之前还有些忐忑,毕竟500多大洋,而且要实现交定金370,而且没见过这个食家本人,也没去过这个地方(虽然之前听过很多介绍), 不过最终敌不过美食诱惑独自赴宴. 地方非常隐觅,在鱼市场里面,没有招牌,自己去根本不找到有餐厅. 准时到达, 餐厅可以容纳大概10大桌(没有小桌), 不过我们这个饭局有50多人四桌几乎占了半壁江山. 环境可能也就食堂标准, 完全没有装修, 坐的很挤. 也见不到海鲜店通常有的水产缸. 好了言归正传, 是日饭局的餐厅有食家拟定. 颇为丰盛: 海鲜鱼汤:用得是食堂的大铁桶上的,在旁边分给客人,我们一帮人分享一桶,一人大概有两碗. 汤非常鲜甜,虽然口感因为有些许汤渣(他家只用一个普通的隔槽人手当场滤汤渣,当然没有高级餐厅滤的那么干净)不算太滑,但是每口充满鲜味,而且一点腥味都没有. 特别是比较近锅底的第二碗更为浓郁. 锅底见到超多不知名的鱼,非常足料. 椒盐鲜尤: 平时这道菜吃的很多,但是当我吃了第一口,马上觉得这是我吃过最好吃的一次,鱿鱼超级新鲜,嫩滑爽脆,弹性十足. 虽然这道菜比较热气,我也顾不上吃了好几块.椒盐鲍鱼:鲍鱼接近
地方非常隐觅,在鱼市场里面,没有招牌,自己去根本不找到有餐厅. 准时到达, 餐厅可以容纳大概10大桌(没有小桌), 不过我们这个饭局有50多人四桌几乎占了半壁江山. 环境可能也就食堂标准, 完全没有装修, 坐的很挤. 也见不到海鲜店通常有的水产缸.
好了言归正传, 是日饭局的餐厅有食家拟定. 颇为丰盛:
海鲜鱼汤:用得是食堂的大铁桶上的,在旁边分给客人,我们一帮人分享一桶,一人大概有两碗. 汤非常鲜甜,虽然口感因为有些许汤渣(他家只用一个普通的隔槽人手当场滤汤渣,当然没有高级餐厅滤的那么干净)不算太滑,但是每口充满鲜味,而且一点腥味都没有. 特别是比较近锅底的第二碗更为浓郁. 锅底见到超多不知名的鱼,非常足料.
椒盐鲜尤: 平时这道菜吃的很多,但是当我吃了第一口,马上觉得这是我吃过最好吃的一次,鱿鱼超级新鲜,嫩滑爽脆,弹性十足. 虽然这道菜比较热气,我也顾不上吃了好几块.
椒盐鲍鱼:鲍鱼接近手掌大小(我的手掌不大,不过比平时吃的鲍鱼仔还是打了不少), 关键非常非常新鲜, 而且做的火候恰到好处, 鲍鱼肉质鲜嫩, 弹牙. 一尺知道是上等货色. 比起鲍鱼的大小,我更注重质地和味道.
竹节虾二吃 - 豉油王炒: 竹节下超大，炒的炉气十足，味道浓郁，虾非常新鲜，肉质鲜嫩，虾头里超多虾膏
-蒜茸开边蒸：我其实更喜欢这个做法，能充分保留虾本身的鲜味原位， 而且肉质更加鲜嫩。
油盐水浸花甲：花甲超大（平时大都吃到的只有一半大小），肉质饱满鲜美，连汤都很鲜。
蒸老虎斑：超级大，估计有3斤，蒸的火候不错，保持了鱼肉的嫩滑，不过唯一美中不足，稍微淡了一些。
蒸咸鲜马友：我平时不爱吃咸鱼，不过这条咸鱼真的翻身了，最特别的是不太咸，空口吃也Ok，而且虽然腌封多时，但是反而吊出了鱼最底层的鲜味。鱼肉也不会太干太老。应该是新鲜腌制。
蒜茸蛋白蒸爆膏蟹：这道餐首先是视觉上的享受， 面上铺的膏蟹蟹盖膏黄漫溢，上面铺的是雪白的蒸蛋白。蟹肉饱满鲜嫩，蟹膏更是大满足，超鲜,可以和当季的大闸蟹媲美。 很少在香港吃到这么满的蟹（平时香港肉蟹居多）。
蚝干：这个蛮特别的，一上口觉得有点咸，但是吃了几口就觉得很鲜，很有嚼劲，
油盐水浸菜：普通西多士：很平时吃的不同，他家西多士切成一小块后再煎炸，更加松嫩， 口感很好。我们encore了好几轮（我实在吃不下了也塞了三块）。
豉油王炒面（我已经完全没有战斗力，而且这顿饭已经吃了两个小时到3点多了，我先行告退，没有吃这个）。服务虽谈不上好，不过照应还算周到，手脚反映很快。
其实这个价钱520还是非常超值的，不过应该是跟食家来吃才能吃到最好的海鲜，自己来不会点也不会挑可能会烧打折扣。
强烈推荐！
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