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2019-01-17
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记得去年为了庆祝朋友生日而在Open Rice 见过呢间餐厅的评语，多是赞赏，今日约了朋友在沙田区晚饭，特来一试。M3 Italian 在马鞍山线沙田围站附近，行5分钟便到，很方便。店内装修简洁，因星期一的关系，只有几枱客，环境变得清静，方便倾计。餐牌选择合理，可先选一主菜，然后加$50便可有「升级超值套餐」，套餐有汤，前菜及甜品。它亦有其他前菜（如黑松露薯条丶纽西兰托托蚬）供选择，价钱个个不同。我们叫了一客帕尔玛火腿蜜桃薄饼（$118）及烤西班牙黑毛猪鞍扒伴烧新薯及布冧酱（$198），另要了一个「升级超值套餐」。始终2个人，食量又不大，无谓浪费。首先上枱的是餐汤及面包，是日餐汤是青豆忌廉汤，卖相专业，汤头香滑，有清香的青豆及鸡味，浓稠度适中，好味！👍🏻👍🏻👍🏻 香草面包外脆内软，热辣辣的，送汤一流。最开心的是餐厅提供橄榄油及黑醋，配合意大利餐的格调。之后上枱的是升级套餐内的前菜，蒜蓉牛油焗纽西兰青口，青口虽然细，但有香浓的蒜蓉及海鲜味，青口底还垫有香滑薯蓉，是一很好的开胃菜。伴碟沙律菜新鲜，抵赞。👍🏻👍🏻👍🏻之后主菜上场，一见已知有水准。这个成吋厚的黑毛猪鞍，伴有鬼佬豆苗、黄瓜丶青瓜
餐牌选择合理，可先选一主菜，然后加$50便可有「升级超值套餐」，套餐有汤，前菜及甜品。它亦有其他前菜（如黑松露薯条丶纽西兰托托蚬）供选择，价钱个个不同。我们叫了一客帕尔玛火腿蜜桃薄饼（$118）及烤西班牙黑毛猪鞍扒伴烧新薯及布冧酱（$198），另要了一个「升级超值套餐」。始终2个人，食量又不大，无谓浪费。
首先上枱的是餐汤及面包，是日餐汤是青豆忌廉汤，卖相专业，汤头香滑，有清香的青豆及鸡味，浓稠度适中，好味！👍🏻👍🏻👍🏻 香草面包外脆内软，热辣辣的，送汤一流。最开心的是餐厅提供橄榄油及黑醋，配合意大利餐的格调。
之后上枱的是升级套餐内的前菜，蒜蓉牛油焗纽西兰青口，青口虽然细，但有香浓的蒜蓉及海鲜味，青口底还垫有香滑薯蓉，是一很好的开胃菜。伴碟沙律菜新鲜，抵赞。👍🏻👍🏻👍🏻
之后主菜上场，一见已知有水准。这个成吋厚的黑毛猪鞍，伴有鬼佬豆苗、黄瓜丶青瓜及蕃茄，样子已很吸引。
用刀一切开便知是靓扒，肉质十分软稔，咬落爽滑兼充满肉汁（juicy)，唔点酱都好好味，口腔充满猪肉香。😋😋😋
点汁又是另一口味，布冧酱甜中带有微酸，中和了肉类的肥腻感。猪胺表皮煎得又香又脆，一件接一件，完全唔停得口。😋😋😋
跟著上枱是另一主菜，帕尔玛火腿蜜桃薄饼，皮薄而脆（不过未必个个客都喜欢），火煺很香。我略嫌蜜桃是罐头货兼太大件，影响口感及味道，好似食罐头生果咁。它可以考虑做番传统的菠萝或夏威夷薄饼，可能更讨好。
甜品同样出色，样子已很吸睛。芝士蛋糕面有一层软滑的cream ，厚度刚好。芝士蛋糕充满芝士香，又软又滑，用cream cheese 做，有一种独特又不过浓的芝士香，食落又唔会滞，很好味！😋😋😋
总结而言，这是我极力推荐的餐厅。当晚的侍仔，态度良好，当我问她芝士蛋糕是用什么芝士做，她入厨房问完很兴奋的告知我，并问我是否有硏究。我答我只是觉得好好味，同平时食的唔合，她便开心的说多谢。今时今日，饮食业请人困难，加上之前的经验，大家开心讲几句，我便会俾 like! 😃😃😃
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