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2011-06-09
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在这复活节假期，我发现了一间很值得推介的餐厅，其实是次饭局是由我们‘豪饮暴食团’其中一个队员，在一个多月前首先提出的，却不幸地被我们以种种理由打沈，如‘日本鱼生有幅射呀’，‘最近好忙呀’，‘要考试呀’，‘要去旅行呀’诸如此类；想不到事隔良久，当大家已淡忘此事，又有另一位会员重提此建议，而且很坚持地无论有多少人放飞机甩底都一定要成行；但实在很多谢他的坚持和安排，让我们可以享受到这一顿精彩的美食。Busy Suzie位于古迹1881内，之前试过那儿的另一间餐厅‘隆涛院’，印象麻麻，感觉像是专骗老外游客那种‘伪中国餐厅’；但Busy Suzie却令我另眼相看，先是装潢十分stylish，空间感十足，坐位可选bar台或窗口位，是日阳光充足，令我精神抖擞心情大开之余，照片也拍得特别靓。人齐后，侍应先送上每人一份的汁煮鲍鱼和寿司刺身拚盘，只是食这两样已值回票价；酱汁的味道很甜，鲍鱼亦煮鬼很软腍，但我觉得酱汁太浓味，未能突出鲍鱼的鲜甜味。不过最令人惊喜的是那两大盆寿司和刺身，它们一出场，我第一时间便夹起那块吞拿肥鱼腩，都不明白为什么有人可以忍到将最美味的留到最后的；一看到那淡粉红的颜色和油脂的纹理分
Busy Suzie位于古迹1881内，之前试过那儿的另一间餐厅‘隆涛院’，印象麻麻，感觉像是专骗老外游客那种‘伪中国餐厅’；但Busy Suzie却令我另眼相看，先是装潢十分stylish，空间感十足，坐位可选bar台或窗口位，是日阳光充足，令我精神抖擞心情大开之余，照片也拍得特别靓。
人齐后，侍应先送上每人一份的汁煮鲍鱼和寿司刺身拚盘，只是食这两样已值回票价；酱汁的味道很甜，鲍鱼亦煮鬼很软腍，但我觉得酱汁太浓味，未能突出鲍鱼的鲜甜味。
不过最令人惊喜的是那两大盆寿司和刺身，它们一出场，我第一时间便夹起那块吞拿肥鱼腩，都不明白为什么有人可以忍到将最美味的留到最后的；一看到那淡粉红的颜色和油脂的纹理分布，已令人很满意，放入口中的味道果然没有让我失望，不但入口即溶，鱼脂的甘香丰腴味道久久在舌头上都不消散，实在令人回味非常。另外的鱼生也十分出色，尤其是那块啡黑色的不知名鱼，肉质偏瘦，却又极具鱼的鲜甜味；三文鱼，带子和鱿鱼的味道合格，其实只要够新鲜，鱼生就会很美味，这间餐厅果然货真价实；唯有海胆寿司，虽然色泽和质感不错，但因为之前在北海道试过即开即食最新鲜的海胆，真的的鲜甜到不得了，有比较之下，基本上我在香港是不敢食海胆的，只要少许不新鲜，海胆便会腥臭到不得了，所以我觉得这块海胆寿司只是一般。
每逢周末和公众假期的中午，Busy Suzie便会提供任点菜单，当中的前菜，天妇罗，炉端烧，温物和甜品，在三个小时内都是任点任食；而饮品包括啤酒，汽水，冻绿茶，涷乌龙茶也是任饮，还有每人一份的矶煮鲍鱼和杂锦刺身拚盘，再加上我们有信用卡七五折优惠，每人埋单都了三百元左右，实在是超级抵食！因为去之前上网做过功课，知道这儿的天妇罗和温物只是一般，所以我们都是全力进攻炉端烧！店员的服务很殷勤，基本上一抬头便会有侍应出现，但落单就比较甩甩漏漏，点了的菜式通常只有八，九成出现，其中有款烧粟米，我们足足点了三次才成功见其真身，牛舌和猪颈肉就更是从没见过面，唉！
想不到只不过是四十多款菜式，但我们四个大胃王，居然未能完全试遍然后逐一介绍给大家，真是失礼。其中一样我觉得必食的就是珍宝大虾，以我朋友的手指比较就知道有几巨型，每只都至少一只手掌大，虾头里的虾羔劲多，又香又肥，而且肉质弹牙到不得了，味道鲜甜非常，食得出是十分新鲜又毫不欺场的大虾，都不明白为什么有些餐厅会用一些雪藏虾来待客，以为客人会食唔出，当我哋第一日出黎行咩。
烧鹅肝又是必食之选，师傅火侯控制得极之出色，鹅肝的外层烧成一层薄薄的脆皮，咬下去后，内里烧溶了呈半液体状的鹅肝油便喷溅出来，那种甘香丰腴的味道在舌头上久久都不消散，简直是齿颊留香。试完一份后，虽然大家都心知肚明心脏的血管已塞了一大半，但我们一致同意要拚死encore多一份，我们还年青麻，应该还顶得顺既…之后仍心思思妄想过再点第三份的烧鹅肝，因为太美味了，但其实食完两小块已感觉肥滞得交关，而且还要留些胃部空间试其他菜式，唯有作罢。
烧芦笋每条都有手指那么粗，加了少许盐粒吊味，更突显出蔬菜鲜甜的味道，而且口感又爽脆又嫩滑无渣，很不错。
吉列广岛蚝，炸粉层也不算很厚但松脆香口，广岛蚝炸得刚刚熟，味道鲜甜之余，内里仍保持著丰富又带点淡淡海水味的肉汁，很美味。
为保留实力，前菜我们只试了枝豆以及和麻沙律；我对枝豆很有癖好，超喜欢那种咬下咬下，咸咸地脆脆地的口感，送酒吹水一流。和麻沙律只是加了芝麻酱调味的生菜片，味道一般。烧银鳕鱼和烧鳗鱼却是必点之选，这些肥美的鱼类极之适合烧烤，鱼皮烤得脆卜卜，而鱼肉却又嫩又滑，鱼油的浓郁香气实在令人回味无穷。
烧澳洲和牛牛柳，虽然从外观看来十分吸引，外层刚刚熟，内里仍是保持鲜嫩的粉红色；原本我们对它充满期待的，可是放入口中品尝之后，发现牛柳比我们想像中韧，亦没什么牛肉味，令人大跌眼镜。反而黑毛猪猪柳烧得很香口，瘦肉和肥羔相间，瘦肉香脆，肥羔爽口，很美味。鸡肾也是不错的送酒小食。
烧蔬菜类除芦笋外，记得要点烧粟米，青辣椒以及冬菇，这些都是能烧得‘干身’的菜蔬，故味道就更鲜甜和香口。免治肉棒味道一般，但内里加入了些烟烟韧韧的软骨粒，口感特别。
牛油带子有浓浓的牛油味，却尝不到带子的鲜甜味，味道普通。
烧鸡翼也是必食类，薄薄的外皮烧得卜卜脆，内里的鸡肉就又香又嫩滑，不错。鸡软骨咸咸香香，口感脆脆韧韧，也是送酒佳品。三文鱼烧得太干了，鱿鱼筒却不够干身，不及路边摊档烧鱿鱼的风味。另外我们原本点的是意式青瓜，最后出现的却是翠肉瓜，翠肉瓜和日本新薯问题一样，太厚身和太多水，不够香口。
我很喜欢鲭鱼的味道，虽然带有少少腥，不过和三文鱼一样，也是烧得太干，肉质柴柴的。
花螺每只都是超巨大型，而且鲜甜美味又无沙；不过去到这一刻，我们的战斗力已降至极低水平，已无力再嗜或encore任何菜式了。
但我们当然会预留些战斗力给甜品类，必食推介有柚子啫喱和北海道布丁，柚子啫喱酸酸地味道很清新，是夏天消暑和饱滞救星；不过北海道布丁就更加出色，香浓的牛奶味，超滑溜的口感，就有如喝著一豌香甜的北海道牛奶一般，好满足。
我们在Busy Suzie内足足战斗了三个小时，厕所当然是其中一个必要拜访之处，我是第一个前往的，回来我立刻推介其他人‘一定要去下呀！’，于是大家一窝蜂去参观后，感受各有不同；有觉得‘诡异’／‘恐怖’／‘阴森’／‘睇唔到野’以及‘搞咩呀’，有女孩子更说如果晚上来可能不敢自己一个上厕所，不过我在这儿要保持神秘，就让大家自己亲身体会一下吧！张贴
