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2024-03-26
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之前一直都想同屋企人去下啲望到维港嘅餐厅，终于今次比我发掘到间又望到维港，啲野食又高质又特别嘅餐厅🤭4-courses Set Dinner $888AppetiserMatsuba Crab Custard, Uni & Shaved Sturgeon Caviar呢个简直系我食过最特别嘅前菜🤩亦都系最有惊喜😍 佢其实系一个龙虾汤加炖蛋嘅前菜～喺个玻璃杯上边有块由芝士压成嘅脆饼，然后上面仲有海胆同黑松露，下面龙虾汤凸起𠮶啲就系蟹肉沙律，而最底𠮶层就系超级滑溜嘅炖蛋～个龙虾汤超有味，然而汤入面真系啖啖蟹肉😍chef建议我哋吉兰个芝士碎饼，然后四样嘢连埋一齐食～果然口感非常之丰富😋而且味道真系超好😚Foie Gras, Lemon Grass Ginger Jus & Dark Chocolate Roll煎鹅肝就食得多啦，蒸鹅肝真系第一次😆不过其实我觉得个质感同煎鹅肝系一样～都好滑～只系比起煎鹅肝，佢少咗啲油腻感☺️不过比起煎鹅肝可能会酥味重少少，但系钟意食鹅肝嘅人应该觉得几香😍然后佢个汁系好特别，用咗香茅姜汁，但其实都唔会食得出好重姜味，再配上朱古力酥卷，其实朱古力酥卷同鹅肝一齐食都几
4-courses Set Dinner $888
Appetiser
Matsuba Crab Custard, Uni & Shaved Sturgeon Caviar
Matsuba Crab Custard, Uni & Shaved Sturgeon Caviar
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Matsuba Crab Custard, Uni & Shaved Sturgeon Caviar
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呢个简直系我食过最特别嘅前菜🤩亦都系最有惊喜😍 佢其实系一个龙虾汤加炖蛋嘅前菜～喺个玻璃杯上边有块由芝士压成嘅脆饼，然后上面仲有海胆同黑松露，下面龙虾汤凸起𠮶啲就系蟹肉沙律，而最底𠮶层就系超级滑溜嘅炖蛋～个龙虾汤超有味，然而汤入面真系啖啖蟹肉😍chef建议我哋吉兰个芝士碎饼，然后四样嘢连埋一齐食～果然口感非常之丰富😋而且味道真系超好😚
Foie Gras, Lemon Grass Ginger Jus & Dark Chocolate Roll
Foie Gras, Lemon Grass Ginger Jus & Dark Chocolate Roll
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煎鹅肝就食得多啦，蒸鹅肝真系第一次😆不过其实我觉得个质感同煎鹅肝系一样～都好滑～只系比起煎鹅肝，佢少咗啲油腻感☺️不过比起煎鹅肝可能会酥味重少少，但系钟意食鹅肝嘅人应该觉得几香😍然后佢个汁系好特别，用咗香茅姜汁，但其实都唔会食得出好重姜味，再配上朱古力酥卷，其实朱古力酥卷同鹅肝一齐食都几match😍 完全扩阔左我眼界，令我觉得鹅肝唔一定净系要配多士食～
Main
Monkfish Cheek, Pan-Seared Crispy Monkfish Liver
Monkfish Cheek, Pan-Seared Crispy Monkfish Liver
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虽然唔系第一次食𩽾𩾌鱼，但系𩽾𩾌鱼嘅面颊真系第一次食～佢烧到个外皮几脆，然后入面啲鱼肉就几结实几有口感～一啲都唔似我哋平时食嘅鱼面颊咁样，然后又将𩽾𩾌鱼肝炸成粒粒，虽然会食到啲鱼油味，但系完全唔觉得腥～都几特别～😚
M8 Oyster Blade Beef, Oyster Leaf Salad with Blue Cheese Dressing
M8 Oyster Blade Beef, Oyster Leaf Salad with Blue Cheese Dressing
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五成熟嘅牛板腱煎得非常之有炭香味，然后入面嘅肉质仲系好粉嫩，所以一啲都唔韧～然后又有满满嘅肉汁，同埋牛味超级重🤤 然后酱汁估计系用咗牛尾汁～而喺佢上边就有啲牛肉碎同埋沙律咁样～牛板腱沾汁或者唔沾汁食都各有风味😚
Harlan’s Pre-dessert
Pre-dessert
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呢个set真系超贴心，会有pre-dessert俾你清除吓口腔嘅味道，re一refresh下个味蕾咁样～而今次个pre-dessert就系好fresh嘅青柠雪芭～酸酸地一啲都唔甜，完全做到清下味蕾嘅效果～😆
Dessert
Classic Apple Pie with Parma Ham & Meat Floss
Classic Apple Pie with Parma Ham & Meat Floss
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首先个苹果批摆盘劲靓，然后佢个质地系拿破仑质地，所以极度酥脆～😍 然后食到佢个cream都好特别，系会有啲咸咸哋嘅，大概系因为落咗parma ham嘅肉松，食落成个cream嘅味道，其实系有啲似落咗咸蛋黄嘅cream，match落苹果批都几特别，味道上又增加咗几个层次🥰
仲有值得一提嘅系佢个餐包拼盘～啲面包真系热辣辣咁上～超级有诚意😍同埋其实本身以为四个course应该未必会好饱，但食完其实都真系几饱🤣所以呢个价钱食到fine dine我都觉得算抵食嘅，仲要面对住维港靓景食～😚
餐包拼盘
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