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2018-12-16
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坊间以串烧为主题的日本餐厅不在少数, 但主力做猪串烧则为数不多. 餐厅内的风格是日式居酒屋风格, 刚开业而且时间较早, 客人并不多. 墙上是猪的部份的日文名称. 先送上的小吃是带酸甜味的蕃茄, 醒胃而且惹味. 即切的Iberico火腿, 切得厚薄适中, 上菜的盘子是辣手的. 火腿经过加热后油脂略为融化更见香口, 柔软. 先上的这道日本青椒仔, 吃的时候连著里面的籽同吃. 爆炸性的辣味更见突出, 是最好的第一道串烧. 开胃良品. 接下来上的是烧得松化的银杏, 即白果. 微微的苦涩及咸味是最佳的下酒良物. 这个组合是第一次尝试, 用烧豚肉包著一颗流心蛋. 进食上比较困难, 切开一半时蛋黄立即流出来, 最后只好整份放入口, 享受豚肉与日本蛋的香甜味道. 烧鸡翼是我的必点串烧, 不管日式港式都必点. 日式的烧鸡翼比港式做得好的是内里做得较为肉嫩, 而这里的师父火候控制出色, 鸡翼做得外脆内嫩. 这款猪喉软骨串, 集烟韧及爽脆的口感于一身, 上面加了少许盐吊一吊味, 比鸡软骨更令人欲罢不能. 大啡菇不会烧得太干, 保持湿润口感. 猪大肠的口感比港式猪大肠稍有咬口, 但味道调配不错. 这里不愧是猪
坊间以串烧为主题的日本餐厅不在少数, 但主力做猪串烧则为数不多. 
餐厅内的风格是日式居酒屋风格, 刚开业而且时间较早, 客人并不多. 
墙上是猪的部份的日文名称. 
蕃咖沙律
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Iberico火腿
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日本青椒仔
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爆炸性的辣味更见突出, 是最好的第一道串烧. 开胃良品.
日本银杏
$30
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微微的苦涩及咸味是最佳的下酒良物.
白金豚肉流心蛋卷
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进食上比较困难, 切开一半时蛋黄立即流出来, 最后只好整份放入口, 享受豚肉与日本蛋的香甜味道.
鸡翼串
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日式的烧鸡翼比港式做得好的是内里做得较为肉嫩, 而这里的师父火候控制出色, 鸡翼做得外脆内嫩.
猪喉软骨串
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大啡菇
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猪大肠串
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月见免治豚肉串
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松软的豚肉棒, 配上日本蛋的蛋香, 浓郁的滋味令人陶醉.
明太子烧饭团
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日本蕃薯仔
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入口则是带点甜香, 内里松化非常.
芝士年糕
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年糕内里的软滑芝士饀即香甜滑溜, 同时提供了相当的饱足感. 完美这晚的精彩一餐.
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