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2022-10-12
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虽然好快就有得返家乡🇯🇵 但日本菜真系食几多次都唔会厌。尤其omakase真系同朋友屋企人聚会庆祝够哂气派又够份量嘅好选择🤩 今次食嘅《舍》就令我有惊喜，成餐饭厨师同店员都会用心同食客交流同介绍各个菜式，除咗享受食物仲可以了解每一样食材。厨师发办时令食材用心烹制，无论卖相同味道都系水准之上。◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*<木𝖪𝗂> $1,380 𝗉.𝗉前菜3点 3 𝖪𝗂𝗇𝖽𝗌 𝗈𝖿 𝖠𝗉𝗉𝖾𝗍𝗂𝗓𝖾𝗋温泉蛋 𝖮𝗇𝗌𝖾𝗇 𝖳𝖺𝗆𝖺𝗀𝗈季节刺身5款 5 𝖪𝗂𝗇𝖽𝗌 𝗈𝖿 𝖢𝗁𝖾𝖿'𝗌 𝖲𝖺𝗌𝗁𝗂𝗆𝗂寿司5贯 5 𝖯𝗂𝖾𝖼𝖾𝗌 𝗈𝖿 𝖲𝗎𝗌𝗁𝗎料理1品 𝖲𝖾𝖺𝗌𝗈𝗇𝖺𝗅 𝖧𝗈𝗍 𝖣𝗂𝗌𝗁卷物 𝖲𝗎𝗌𝗁𝗂 𝖱𝗈𝗅𝗅汤 𝖲𝗈𝗎𝗉甜品 𝖣𝖾𝗌𝗌𝖾𝗋𝗍◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*作为Omakase，寿司新鲜时令时材加上师傅熟练手势，固然出色，所以今次想重点推介其他菜色，同样令我大饱口褔😋👍 季节刺身｜𫚕鱼刺身𫚕鱼其实就系野生油甘鱼，一般比养殖嘅更大条。师傅选用鱼腩部份，油花丰富，非常鲜味。配上柚子胡椒，平衡油腻感，微辣非常开胃。👍 料理｜目光鱼天妇罗·樱花虾酱油
虽然好快就有得返家乡🇯🇵 但日本菜真系食几多次都唔会厌。尤其omakase真系同朋友屋企人聚会庆祝够哂气派又够份量嘅好选择🤩 
今次食嘅《舍》就令我有惊喜，成餐饭厨师同店员都会用心同食客交流同介绍各个菜式，除咗享受食物仲可以了解每一样食材。厨师发办时令食材用心烹制，无论卖相同味道都系水准之上。
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<木𝖪𝗂> $1,380 𝗉.𝗉
前菜3点 3 𝖪𝗂𝗇𝖽𝗌 𝗈𝖿 𝖠𝗉𝗉𝖾𝗍𝗂𝗓𝖾𝗋
温泉蛋 𝖮𝗇𝗌𝖾𝗇 𝖳𝖺𝗆𝖺𝗀𝗈
季节刺身5款 5 𝖪𝗂𝗇𝖽𝗌 𝗈𝖿 𝖢𝗁𝖾𝖿'𝗌 𝖲𝖺𝗌𝗁𝗂𝗆𝗂
寿司5贯 5 𝖯𝗂𝖾𝖼𝖾𝗌 𝗈𝖿 𝖲𝗎𝗌𝗁𝗎
料理1品 𝖲𝖾𝖺𝗌𝗈𝗇𝖺𝗅 𝖧𝗈𝗍 𝖣𝗂𝗌𝗁
卷物 𝖲𝗎𝗌𝗁𝗂 𝖱𝗈𝗅𝗅
汤 𝖲𝗈𝗎𝗉
甜品 𝖣𝖾𝗌𝗌𝖾𝗋𝗍
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作为Omakase，寿司新鲜时令时材加上师傅熟练手势，固然出色，所以今次想重点推介其他菜色，同样令我大饱口褔😋
👍 季节刺身｜𫚕鱼刺身
𫚕鱼其实就系野生油甘鱼，一般比养殖嘅更大条。师傅选用鱼腩部份，油花丰富，非常鲜味。配上柚子胡椒，平衡油腻感，微辣非常开胃。
👍 料理｜目光鱼天妇罗·樱花虾酱油
精致嘅天妇罗料理🍤 目光鱼系罕有嘅食材，口感有啲似九肚鱼同多春鱼嘅混合体，以薄薄一层粉炸成天妇罗，外层香口而肉质不失嫩滑。配上餐厅自家制以樱花虾浸泡三日而成嘅酱油，更能带出鲜味。
👍 汤｜招牌鱼汤
餐厅以足足6斤鱼去熬制而成，汤熬至奶白色，尽吸鱼精华，再配上豆腐粒及葱花。鱼汤鲜味，骨胶原满满，听到好多食客一坐低就问今日有无鱼汤，不愧为餐厅招牌菜。
👍 甜品｜黄豆粉蕨饼·日本红豆
餐厅自家制黄豆粉蕨饼，滑溜又富有弹性，配上日本红豆粒同餐厅自家调制黑糖酱，口感充满层次感，满带日本风情。甜品会根据季节更换款式，想试就记得快啲book位喇😋
📍 舍
铜锣湾边宁顿街13-15号Biz Aura 3楼
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