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2013-06-16
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这是一家私房菜餐厅, 拥有基督教背景, 店主 Ocean 以自己的名字命名, 是个和蔼可亲的人。 于一个舒适的环境和气氛下吃过了数道菜, 来到甜品环节, 「柠茶」二话不说便选择了椰子菠萝五重奏。 卖相看来只是一堆泡泡, 其实就是以椰子和菠萝以分子料理方式而成的泡泡, 藏在下面的四重则是烧菠萝、菠萝果冻、鲜椰子肉、椰子雪糕和菠萝雪糕, 还加上少量粟米片, 效果特别, 而且份外具层次感, 而且甜度不高, 是店方刻意的安排。 除了本身的五重奏外, 顾客以可随意选择当中的元素组成不同的组合, 会有更多不同的效果出现, 当中以惹味的烧菠萝伴以清淡的椰子雪糕这个组合最为惊喜。 加上店主的诚意、待客的态度和分享的故事, 这道甜品又岂止得五重奏?
于一个舒适的环境和气氛下吃过了数道菜, 来到甜品环节, 「柠茶」二话不说便选择了椰子菠萝五重奏。
卖相看来只是一堆泡泡, 其实就是以椰子和菠萝以分子料理方式而成的泡泡, 藏在下面的四重则是烧菠萝、菠萝果冻、鲜椰子肉、椰子雪糕和菠萝雪糕, 还加上少量粟米片, 效果特别, 而且份外具层次感, 而且甜度不高, 是店方刻意的安排。 除了本身的五重奏外, 顾客以可随意选择当中的元素组成不同的组合, 会有更多不同的效果出现, 当中以惹味的烧菠萝伴以清淡的椰子雪糕这个组合最为惊喜。
加上店主的诚意、待客的态度和分享的故事, 这道甜品又岂止得五重奏?
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