榊原 (亨環‧天后)

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呢间餐厅主打席前厨师发办，午市套餐共16道菜，质素高之余价钱合理🍣🥢蝉时雨 ($628/ ppl)💗茶碗蒸 蒸蛋口感滑溜细嫩，入面加咗鱼肉同本菇，表面再铺上蟹肉高汤茨汁，入口鲜味暖胃🥚💗刺身4款1️⃣乌贼：乌贼爽滑黏糯，加上三文鱼籽提升鲜味2️⃣活北寄贝：师傅先拍一拍北寄贝令神经收缩，口感更脆嫩鲜爽3️⃣牡丹虾：牡丹虾大只爽口，再加上火炙虾膏酱，虾鲜味更突出4️⃣𩽾𩾌鱼肝：𩽾康鱼肝绵滑甘香，配上酸汁💗和食天妇罗分别有3款- 海老、秋葵、舞茸菇，每款都炸得金黄酥脆🍤💗寿司6贯1️⃣金目鲷：金目鲷鲜嫩柔滑，鱼鲜十足2️⃣池鱼：池鱼紧实爽口，以姜蓉调味3️⃣北海道银鳕鱼：火炙银鳕鱼绵软细滑，油脂丰厚4️⃣赤贝：赤贝呈橙红色带光泽，爽脆鲜甜5️⃣大拖罗：拖罗肥美柔嫩，带丰润鱼油香6️⃣右口鱼：火炙右口鱼入口即化，鱼油丰富💗云丹选用北海道马粪海胆同俄罗斯马粪马粪，两者食落都好Creamy甘甜🧡💗卷物吞拿鱼蓉加入大葱碎同天妇罗脆脆令口感更丰富，最后以醋饭同紫菜卷成手卷💗味噌汁面豉汤用上4款面豉，包括西京面豉、普通面豉、白面豉同赤面豉，饮落唔会死咸🍲💗甜品特别送上日本进口嘅开心果雪糕，食落仲有开心果碎🍨