重房

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去咗铜锣湾呢间超高质嘅omakase 🥰 真系超级推介👍🏻 师傅将每个菜式都一丝不苟，所有菜式都好精致❤️前菜日本蕃茄配海盐南瓜豆腐配蟹肉刺身鹿儿岛车海老刺身质地系半生熟，口感比较爽身，配上柚子皮、岩盐同埋青柠汁，虾头炸过，口感更加丰富❤️北海道粒贝配莼菜配上高支县土佐醋，食落酸酸甜甜，好开胃🤤九州青鱼刺身外皮火炙过，用咗日本花椒菜，鱼味好浓郁，口腔充满油香😍小长井生蚝配上蜜柑啫喱同红心萝卜，蜜柑嘅清甜，令到生蚝嘅香味更加突出❤️寒䲠鱼刺身表皮火炙过，加上日本盐同自家调制洋葱酱，味道好夹🫶🏻神户A4牛肉他他呢个超精致，底层系白色多士，中层系牛肉他他，面层配上北海道白海胆加法国鱼子酱同埋淡雪盐，油脂比例好好，口感好丰富❤️炙烧老天配中拖罗刺身老天系吞拿鱼天灵盖，系稀有部位，火炙过嘅老天，配上中拖罗刺身，入边夹埋紫苏叶同炒香左嘅蚬肉酱，食落鱼油十足，超有层次🥰热身沙锥鱼天妇罗配上天然蔬菜汁加上柠檬，成个摆盘劲梦幻，天妇罗香脆而不油腻👍🏻寿司苏长虾寿司用昆布汁腌咗一晚，质感比较结实弹牙😍烟熏深海池鱼寿司用咗烟熏嘅效果，食落有檀香味，配上北海道面豉酱🫶🏻地金目鲷寿司配乌鱼子，食落好软熟鲜甜👍🏻冰见寒𫚕