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2018-09-13
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早前看过苹果日报一篇有关越南生牛肉河粉比拼的报导，由越南人试味，看看谁家牛肉粉的味道最正宗、最地道，结果这间曾被《华尔街日报》评为「胡志明市最好吃牛肉粉」的「锦丽」完胜，今日终于有机会来试一试了。午市时间都有不少人排队，但胜在翻枱快，所以不用等太耐就可以入座，河粉种类只有五款，不外乎是生牛肉、熟牛肉和牛丸，于是我选了「锦丽综合粉」，可以一次过吃匀生牛肉、熟牛肉及牛丸三款𩠌料，下单后，侍应便递上用透明胶杯盛著的配料，内有九层塔、香叶、青柠及芽菜等。不一会，河粉就送上来了，跟著枱面上指示最地道的食法，先呷一口汤，牛汤味道浓郁，有鲜味，不会太咸，令人忍不住再呷多几口，然后将九层塔、鹅蒂撕碎放入汤中，加入青柠汁，辣椒及芽菜拌匀，河粉幼滑得来有弹性，起初都有d惊生牛肉唔熟，但发觉完全无问题，牛肉浸熟后，肉质仍然嫩滑，同事话沾点拉差辣酱及甜酱来伴吃，会更加惹味㖞，我怕太辣，所以无试。熟牛肉就似牛腩，带少许肥膏，油香味浓，有咬口，至于牛丸，看上去大大粒，有牛筋，吃落爽口弹牙，肉味浓，无牛膻味，但可惜数量原来只得三个「半球体」，不是完整三粒，感觉被欺骗了。最后，要提醒一句，如果大家吃饭唔可以无水饮的话
午市时间都有不少人排队，但胜在翻枱快，所以不用等太耐就可以入座，河粉种类只有五款，不外乎是生牛肉、熟牛肉和牛丸，于是我选了「锦丽综合粉」，可以一次过吃匀生牛肉、熟牛肉及牛丸三款𩠌料，下单后，侍应便递上用透明胶杯盛著的配料，内有九层塔、香叶、青柠及芽菜等。
锦丽综合粉
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不一会，河粉就送上来了，跟著枱面上指示最地道的食法，先呷一口汤，牛汤味道浓郁，有鲜味，不会太咸，令人忍不住再呷多几口，然后将九层塔、鹅蒂撕碎放入汤中，加入青柠汁，辣椒及芽菜拌匀，河粉幼滑得来有弹性，起初都有d惊生牛肉唔熟，但发觉完全无问题，牛肉浸熟后，肉质仍然嫩滑，同事话沾点拉差辣酱及甜酱来伴吃，会更加惹味㖞，我怕太辣，所以无试。熟牛肉就似牛腩，带少许肥膏，油香味浓，有咬口，至于牛丸，看上去大大粒，有牛筋，吃落爽口弹牙，肉味浓，无牛膻味，但可惜数量原来只得三个「半球体」，不是完整三粒，感觉被欺骗了。
最后，要提醒一句，如果大家吃饭唔可以无水饮的话，就要考虑清楚，因为这家店是不提供清水给客人的，要付费叫饮品，庆幸同事和我都不是水袋，荷包可以悭番d。
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