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2019-04-09
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以前的中学就在广华医院正对面，我们大伙午饭时间总会过来广华街这边觅食。毕业后多年后重临，发现这条后街竟变了食街，其中就有越男仔。这餐厅开了几年，前年就有朋友赞不绝口，之前也有电视节目和饮食杂志介绍。我们这次是算是慕名而来，早订了位但饭市去到还是要等，但客人流转很快，很快就可入坐。餐厅大约400多呎，只有两三张长枱，选用吧枱设计，都是排排坐，座位挨近开放式厨房，像日式的拉面小店。装潢别具特色，墙身挂上渔夫帽和港式潮语和口头禅，墙身贴满了客人的 Facebook 和 Instagram 食品相片和打咭评价，角落也挂著不少获奖旗帜奖牌。冰镇蜜糖冻蕃茄，是皇牌又是得奖菜式。蕃茄已去皮，外层淋上蜜糖和柚子蜜，切开时已开始爆汁，咬下去也感到蕃茄肉的饱满厚实，清甜多汁透心凉的感觉挺适合春夏时节。法式芝心虾多士，是台湾高雄啤酒节得奖菜。多士的表皮层很薄身但松脆香口，虽然炸过但口感不算油腻，配上炸过的芝麻更有香味；内层则有厚厚的虾胶，虾肉新鲜又弹牙爽口，夹心的芝士呈半溶酱心效果。芝麻、虾肉及芝士同时各显味道，层次感非常丰富。蒜香牛油脆鸡翼，鸡翼大大只，生炸后的外皮卜卜脆，肉质又滑嫩多汁，香浓的牛油味稍为
我们这次是算是慕名而来，早订了位但饭市去到还是要等，但客人流转很快，很快就可入坐。餐厅大约400多呎，只有两三张长枱，选用吧枱设计，都是排排坐，座位挨近开放式厨房，像日式的拉面小店。装潢别具特色，墙身挂上渔夫帽和港式潮语和口头禅，墙身贴满了客人的 Facebook 和 Instagram 食品相片和打咭评价，角落也挂著不少获奖旗帜奖牌。
冰镇蜜糖冻蕃茄，是皇牌又是得奖菜式。蕃茄已去皮，外层淋上蜜糖和柚子蜜，切开时已开始爆汁，咬下去也感到蕃茄肉的饱满厚实，清甜多汁透心凉的感觉挺适合春夏时节。
法式芝心虾多士，是台湾高雄啤酒节得奖菜。多士的表皮层很薄身但松脆香口，虽然炸过但口感不算油腻，配上炸过的芝麻更有香味；内层则有厚厚的虾胶，虾肉新鲜又弹牙爽口，夹心的芝士呈半溶酱心效果。芝麻、虾肉及芝士同时各显味道，层次感非常丰富。
蒜香牛油脆鸡翼，鸡翼大大只，生炸后的外皮卜卜脆，肉质又滑嫩多汁，香浓的牛油味稍为盖过蒜香味。炸鸡翼还有火辣蒜椒味和金蒜味，但还是牛油蒜香味最好。
海胆春卷，春卷外皮酥脆香口，上面有大片烧过的海胆，海胆的份量也不吝啬，而且鲜甜不腥，里面有大量粉丝和木耳丝等配料，馅料也扎实丰富。
烟三文鱼手撕鸡纸卷，上层的三文鱼份量极为丰富，充满新鲜烟熏的咸香而不腥，纸卷质地烟韧，里面的蔬菜口感清新舒畅，加上像泰式酸辣酱捞檬粉的酱汁，味道层次都很丰富。
椒盐软壳蟹，已贴心地切开四件，软壳蟹炸得不算油腻或油膉味，更难得是锁著肉汁和蟹香，让蟹本身不会太干身，也保留了很多蟹肉和蟹膏，入口外脆内软，而且放了大量红椒、葱段、炸蒜的避风塘炒法，更觉香口惹味。
手撕鸡肉扎肉椰汁酸汤檬粉，这也是招牌菜。手撕鸡应是先经盐焗，入口爽滑，扎肉也弹牙；汤有淡淡的清香椰汁，但喝上口才知是接近泰式做法的微酸椰汁鸡汤，入口没有腻口感，令鸡汤鲜甜味道更突出，汤上撒满生洋葱、葱花、炸蒜，清新开胃；檬粉幼滑软身但爽滑，不会黏在一起，很有嚼感，不像街外粉团般口感的货色。
生牛肉牛骨汤河，生牛肉新鲜没有过熟，口感也软滑，牛骨汤底的牛骨味很浓郁，但刚好不至于让汤过咸，浓香的汤让汤面的生菜也变得香滑。
海南鸡配黄姜饭，也是招牌菜。鸡肉份量很多，鸡皮薄爽鸡肉嫩滑，没有太多脂肪，不过没有完全去骨；黄姜鸡油饭热辣，饭粒质感松软，有香浓的香茅与黄姜味，贴心的是竟还送清鸡汤，纾缓口干感觉。
总而言之，这里虽然地方浅窄，但服务周到有礼，上菜也快，食物即点即制，菜式有创意，食材真材实料，份量充足，几个得奖菜也实至名归，可见餐厅店主确是有心人。如是单拖或两人同行，时间不多但又对食品有要求，这里确是特色好选择。
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