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2020-12-09
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越南汤河属于越南当地的国民面食，随著世界相互接轨，各地都有专卖越南汤河的食店，马来西亚的越好更将越南汤河发扬光大，在2016年获得Time Out评为十大最佳东南亚餐厅，最近越好还在香港开设首间分店，香港的越南河粉迷有口福了。越好生牛肉河慢火炖煮牛腩和牛筒骨至褐色的汤头，搭配大量香料，白萝卜，洋葱等汤料组合，汤底喝来蛮甜美。越南生牛肉河上桌时还附上辣椒粒与青柠，可以依喜好加在汤里，又能感受到另外一种风味。生牛肉淋上热汤，慢慢增加熟度，牛肉尚带一点粉色，这种熟度带出牛肉的鲜美又保留嫩口的口感。河粉软硬适中，份量十足，即时泡久了亦没有怎么影响河粉的质感，慢慢品尝也没有问题。酥炸牛油鸡翼干脆不油腻，鸡翼上还撒上葱花提升香味。酥炸牛油鸡翼融合了法国风情，因为越南曾被法国殖民，牛油的脂香跟蒜蓉的浓香融入鸡翼当中，鸡皮十级香脆，鸡肉嫩滑，酥炸牛油鸡翼口味嚼感丰富。先跟大家说，越好汤河配猪扒实在太棒了，端上来的猪扒意想不到大份，猪扒油香快逼死我呢，只想立刻品尝。猪扒颇有厚度，越好都先将它腌渍后去煎，猪扒尝来入味嫩嫩的，嘴里塞满肉的快感我想你们应该会理解的。炸虾饼是每次吃越南菜必点的佳肴，因为它有一股
越好生牛肉河慢火炖煮牛腩和牛筒骨至褐色的汤头，搭配大量香料，白萝卜，洋葱等汤料组合，汤底喝来蛮甜美。越南生牛肉河上桌时还附上辣椒粒与青柠，可以依喜好加在汤里，又能感受到另外一种风味。
生牛肉淋上热汤，慢慢增加熟度，牛肉尚带一点粉色，这种熟度带出牛肉的鲜美又保留嫩口的口感。河粉软硬适中，份量十足，即时泡久了亦没有怎么影响河粉的质感，慢慢品尝也没有问题。
酥炸牛油鸡翼干脆不油腻，鸡翼上还撒上葱花提升香味。酥炸牛油鸡翼融合了法国风情，因为越南曾被法国殖民，牛油的脂香跟蒜蓉的浓香融入鸡翼当中，鸡皮十级香脆，鸡肉嫩滑，酥炸牛油鸡翼口味嚼感丰富。
先跟大家说，越好汤河配猪扒实在太棒了，端上来的猪扒意想不到大份，猪扒油香快逼死我呢，只想立刻品尝。猪扒颇有厚度，越好都先将它腌渍后去煎，猪扒尝来入味嫩嫩的，嘴里塞满肉的快感我想你们应该会理解的。
炸虾饼是每次吃越南菜必点的佳肴，因为它有一股让人难以抗拒的魔力。越好的炸虾饼选用新鲜虾仁打成虾胶，捏制成扁圆形，外层油炸至金黄酥脆。炸虾饼特厚，咬下去满是虾肉鲜味，非常弹牙。
我蛮喜欢自制香茅茶，柠檬配香茅茶很有趣，大家应该想知道加在一起会擦出甚么火花吧。香茅茶挺甘香，柠檬微酸，给人淡雅之感，一解饱腻。
青柠苏打可以说一喝秒爱上，薄荷叶的清新刚好平衡青柠的酸，冰凉透切的苏打入口清爽顺口，又能止渴，完全重现出当地喝到的青柠苏打味道。
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