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2020-01-24
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睇到朋友嘅食评，话呢间越南餐厅「Pho Bar」好食，撞啱今日要去中环开会，收工后就拉埋同事一齐过嚟试下。店子位于利源西街，地点唔算难揾，如果由电车路入，右手边行几个舖位就到。餐厅间隔呈长方形，地方细小，屈指一数，只有约 22 个座位，而且大部份都是以吧台位为主，格局似日本拉面店，幸好来到时，时间尚早，店内只有一两个食客，所以亦不算迫夹。餐牌很简单，一张过，一目了然，客人只需在上面剔出自己心水食物便可以下单。我哋只系拣咗一个 Main、几款小食同饮品，打算一齐分享。主菜点了生熟美国顶级牛肉 ($88)，面食可以自选河粉、金边粉或意大利翠玉瓜面，另外亦有金不换、芫茜、芽菜、洋葱、炸蒜同葱等配料可供选择。金边粉以大汤碗盛上，汤底很清澈，泛著薄薄牛汤油，全无味精。牛肉选用美国货，肉质软腍富肉味，滑而无渣。连金边粉也有惊喜，切得幼细，不太软绵，食落还带少许嚼口，吃时可混入少许是拉差辣酱及海鲜酱，更添惹味。接著轮到试吓小食，一口气点了四款，分别有炸春卷 ($35)、秘制鸡翼、冰山烧猪颈肉同紫菜配日本盐味薯条。春卷用越南嘅网丝春卷皮制作，入面酿有满满的芋蓉，食落好松化，沾鱼露吃，不油不腻。秘制鸡翼
睇到朋友嘅食评，话呢间越南餐厅「Pho Bar」好食，撞啱今日要去中环开会，收工后就拉埋同事一齐过嚟试下。店子位于利源西街，地点唔算难揾，如果由电车路入，右手边行几个舖位就到。
餐厅间隔呈长方形，地方细小，屈指一数，只有约 22 个座位，而且大部份都是以吧台位为主，格局似日本拉面店，幸好来到时，时间尚早，店内只有一两个食客，所以亦不算迫夹。
餐牌很简单，一张过，一目了然，客人只需在上面剔出自己心水食物便可以下单。我哋只系拣咗一个 Main、几款小食同饮品，打算一齐分享。
主菜点了生熟美国顶级牛肉 ($88)，面食可以自选河粉、金边粉或意大利翠玉瓜面，另外亦有金不换、芫茜、芽菜、洋葱、炸蒜同葱等配料可供选择。金边粉以大汤碗盛上，汤底很清澈，泛著薄薄牛汤油，全无味精。牛肉选用美国货，肉质软腍富肉味，滑而无渣。连金边粉也有惊喜，切得幼细，不太软绵，食落还带少许嚼口，吃时可混入少许是拉差辣酱及海鲜酱，更添惹味。
接著轮到试吓小食，一口气点了四款，分别有炸春卷 ($35)、秘制鸡翼、冰山烧猪颈肉同紫菜配日本盐味薯条。春卷用越南嘅网丝春卷皮制作，入面酿有满满的芋蓉，食落好松化，沾鱼露吃，不油不腻。
秘制鸡翼 ($42)，鸡翼送上时已经开边成单骨，吃起来很方便。面层上咗炸浆脆炸，然后再浇上 Cajun Sauce，炸浆很脆口，入面的鸡肉几嫩滑，不过讲到最正当然系面头嘅酱汁，带少许蛋黄酱嘅香味，而且浓稠适中，能够包住全只鸡翼之余，外皮没有被淋腍，仍有脆口感觉。
冰山烧猪颈肉 ($48) 猪颈肉以木砧板盛上，件件都好厚身，入口真的有一朕教人胃口大开的焦香，肉质带嚼劲又够惹味。 如果怕油腻，可以先点少许酱汁，再用生菜包住食，提味之余亦可减轻腻感。同事话猪颈肉多吃无益，但最后也禁不住一块接一块大啖食，其实偶尔放肆一下无妨，小吃是福嘛。
压轴的紫菜配日本盐味薯条 ($38) 水准亦不遑多让，薯条炸得香脆不油，紫菜味突出，最特别就是用来蘸点薯条的酱料，竟然有成三款咁多，包括有茄汁、明太子沙律酱同微辣嘅 Cajun Sauce。最爱当中嘅明太子沙律酱，味道咸鲜，而且不算太杰，无盖过薯条的紫菜味。
如果点主食，可以 +$12 配奶茶、咖啡、柠茶及罐装汽水等，又或者 +$20 配青柠梳打。另外餐厅不设加一，所以食咗咁多嘢，埋单每人都只系百几蚊，都算经济抵食。
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