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2016-11-25
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坪洲有什么好吃的？我想非坪洲居民的话，十个有九个都答你是某冰室的虾多士。但其实好食的东东又岂止虾多士？上次来坪洲，无意中找到这家毫不起眼的越南餐馆，所点的食物样样都有惊喜，今次来坪洲决定要encore.越式火车头 ($65)这碗火车头可算是我食过最多料最好味的越南粉。先喝一口汤，虽然没有牛骨的味道，但也没有咸死人不偿命的味精味。牛肉都有两种，分别是肥牛及牛肉，肥牛够膻香柔软，牛肉有嚼头亦有牛肉香，各有滋味。另有牛柏叶，牛丸，爽口弹牙，新鲜好味。最精警是有一颗生鸡蛋，这是我在别的越南餐馆从来未见过的！听越南朋友说，正宗越南火车头真是会加入生鸡蛋的，只是香港人怕禽流感吧！加入生鸡蛋，令河粉更滑嫩，汤底更鲜香，什么禽流感风险都抛诸脑后吧！而且河粉和𩠌料份量也很多，两个人吃极也吃不完，河粉放久了，有发胀的情况，更令人有越食越多的错觉。三个人吃都够饱呀！越式拼盘 (2-3人) ($70)拼盘有好多料，香茅鸡翼，烧猪颈肉，无骨凤爪，春卷，猪肉虾片。虽为二至三人份量，但四个人吃都足够有余呢！无骨凤爪味道酸辣，爽口非常，好醒胃呀！春卷外层炸得金黄香脆，而且热辣辣的，是即叫即炸吧！内馅多菜少肉，有满满的
上次来坪洲，无意中找到这家毫不起眼的越南餐馆，所点的食物样样都有惊喜，今次来坪洲决定要encore.
越式火车头 ($65)这碗火车头可算是我食过最多料最好味的越南粉。
先喝一口汤，虽然没有牛骨的味道，但也没有咸死人不偿命的味精味。牛肉都有两种，分别是肥牛及牛肉，肥牛够膻香柔软，牛肉有嚼头亦有牛肉香，各有滋味。另有牛柏叶，牛丸，爽口弹牙，新鲜好味。
最精警是有一颗生鸡蛋，这是我在别的越南餐馆从来未见过的！听越南朋友说，正宗越南火车头真是会加入生鸡蛋的，只是香港人怕禽流感吧！加入生鸡蛋，令河粉更滑嫩，汤底更鲜香，什么禽流感风险都抛诸脑后吧！
而且河粉和𩠌料份量也很多，两个人吃极也吃不完，河粉放久了，有发胀的情况，更令人有越食越多的错觉。三个人吃都够饱呀！
越式拼盘 (2-3人) ($70)拼盘有好多料，香茅鸡翼，烧猪颈肉，无骨凤爪，春卷，猪肉虾片。虽为二至三人份量，但四个人吃都足够有余呢！
无骨凤爪味道酸辣，爽口非常，好醒胃呀！春卷外层炸得金黄香脆，而且热辣辣的，是即叫即炸吧！内馅多菜少肉，有满满的红萝卜丝，好fresh!
烧猪颈肉真的有炭火烧的效果，外层焦脆，而猪颈肉肉质爽口弹牙，不会肥滋滋的，以香茅调味，好吃程度可以媲美九龙城的泰菜馆呢！
鸡翼炸得刚刚好，全熟但肉质仍然保持滑嫩，以炸蒜，葱油，香茅等调味，非常惹味。
猪肉虾片亦很好吃，虾片香脆不软腍，猪肉碎充满香茅的惹味。
青柠梳打 ($22)青柠梳打是青柠+无糖梳打水，甜味为"0", 嗜甜者宜点别的饮品。
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