潮味苑

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明天重阳节假期，今晚我，妈妈和弟妇决定抛下爸爸跟弟弟外出吃晚饭，我们三人异口同声说超久没吃过潮州菜，所以一致通过吃潮州菜。深水埗的潮味苑长期受食客热捧，今晚不例外，所以等了好一会，好吃的要等待我们绝不介意。潮州菜第一样必食一定是卤水鹅上庄，看这闪亮光泽的鹅肉，迷人极致，表层面的鹅皮具有均匀丰腴的油脂，滑弹不已，鹅肉细嫩得很，每口咀嚼都尝到鲜美的肉汁，卤水咸香得宜，阵阵飘香。招牌炸蚝饼炸的火喉控制不错，炸蚝饼外层金黄香脆，内里蛋浆却软滑万分，蛋味浓重，同时吃得到蚝仔的鲜甜，多了一分滋味，若爱咸口味的话可沾点鱼露提味，好不味美。镇店蚝仔粥一锅的份量可不是盖的，足够三至四人享用，我们平均吃到两至三碗左右。蚝仔粥主要用蚝仔，肉碎，鱼干，鱿鱼干，葱花等熬煮而成，全是天然的咸鲜原味，不用添加调味料已鲜香十足，蚝仔饱满肥美，妈妈大赞蚝仔粥真材实料。弟妇素来爱吃椒盐九肚鱼，这里的九肚鱼让她称心如意。九肚鱼天生就是椒盐的好友，外表炸至酥酥脆脆的，九肚鱼肉比起豆腐还要柔嫩，吃不到骨刺，不用怕噎到。椒盐调味恰到好处，惹味又不失九肚鱼的鲜度。最后当然要吃些蔬菜，妈妈所点选榄菜肉碎四季豆非常下饭，让人一口接一口