四姐川菜

营业中

休息中

今天到了位于湾仔的一间四川私房菜。餐店外表虽然扑素，可是食物质素很高，川菜惹味之余又不会太辣，很合香港人口味。二人餐可以点2款凉菜和3款热菜。如人数多的话，也可以预订辣蟹等菜式。首先送上的是招牌四川凉面，凉面拌以秘制的辣油，加上醋和麻油，令到味道入口时除了香辣更带有一点酸味，十分开胃醒神。另一道的凉菜则是重庆口水鸡，鸡件十分嫩滑，肉质爽脆，口水汁更是非常惹味，辣味十足，先刺激味蕾。热菜方面则点了招牌重庆水煮鱼，水煮鱼是今晚众多菜式中最辣的一款。虽然边吃边流汗，可是鱼块入口嫩滑，配上荳芽和薯粉，加上花椒的麻烫感，令人忍不住一口接一口。另外两款热菜均点了干煸四季豆和川式宫保鸡丁。四季豆炒得干身，吃下时十分香脆可口，肉碎的咸香更令到整碟菜也十分惹味。而川式宫保鸡丁则肉质鲜美，加上西芹花生得配料，口感丰有层次。两款热菜都是佐饭的佳品。最后餐厅更送了一碟清炒油麦菜，为你的味蕾在川式刺激下能冷静下来。整体而言，四姐的川菜水准很高，值得光顾。