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2019-01-23
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前几天在同德吃午饭时，辉哥突然「歌神」上身，对住我系度唱＜足腹＞🎤："不要焗🎼，不要炒🎶，一切尽在肠粉中🎵”。佢话：「你唔好成日食焗饭啦，下次试下我地今期午餐既肠粉煲，好正架」。既然辉哥诚意推介，版主就决定改变通常吃焗饭和炒饭的习惯，来会一会这个「非一般的肠粉」了。这些个「非一般的肠粉」名为「啫啫火鸭丝肠粉煲」🥘。其实，写素食贴文，也是一个认识饮食🍽文化、用词的机会。「啫啫」的意思，原来是指把食物放入热烫♨️的瓦煲，使食物发出「啫啫」声音和喷出香气的情况。「肠粉煲」出现时，的确是热气腾腾地发出声响的(其实，真系都几难分辨出系「啫啫」声定其他「XX」声的🤣)，肠粉的香味也是冉冉地从煲内飘出，这个「肠粉煲」真是挺「啫啫」的。以下介绍「肠粉煲」的一众「角色」主角🙋♂️：肠粉副主角🤷♂️：火鸭丝重要的配角🕺：椰菜丝、芽菜「保湿兵团」💃：豆瓣酱、沙茶酱当大家准备开口迎接「主角」时，记得不要把它一口吞掉，因为可能会烫伤口腔喔🙊。「主角」和「配角」都是属于滑口的食品，但因为后者较为细小，所以入口时也不会抢掉「主角」的锋头。「配角」的作用，在于令食物的口感更丰富😋，增添了爽口的感觉。而「保湿兵团」的作用
前几天在同德吃午饭时，辉哥突然「歌神」上身，对住我系度唱＜足腹＞🎤："不要焗🎼，不要炒🎶，一切尽在肠粉中🎵”。佢话：「你唔好成日食焗饭啦，下次试下我地今期午餐既肠粉煲，好正架」。既然辉哥诚意推介，版主就决定改变通常吃焗饭和炒饭的习惯，来会一会这个「非一般的肠粉」了。
这些个「非一般的肠粉」名为「啫啫火鸭丝肠粉煲」🥘。其实，写素食贴文，也是一个认识饮食🍽文化、用词的机会。「啫啫」的意思，原来是指把食物放入热烫♨️的瓦煲，使食物发出「啫啫」声音和喷出香气的情况。「肠粉煲」出现时，的确是热气腾腾地发出声响的(其实，真系都几难分辨出系「啫啫」声定其他「XX」声的🤣)，肠粉的香味也是冉冉地从煲内飘出，这个「肠粉煲」真是挺「啫啫」的。
以下介绍「肠粉煲」的一众「角色」
主角🙋♂️：肠粉
副主角🤷♂️：火鸭丝
重要的配角🕺：椰菜丝、芽菜
「保湿兵团」💃：豆瓣酱、沙茶酱
当大家准备开口迎接「主角」时，记得不要把它一口吞掉，因为可能会烫伤口腔喔🙊。「主角」和「配角」都是属于滑口的食品，但因为后者较为细小，所以入口时也不会抢掉「主角」的锋头。「配角」的作用，在于令食物的口感更丰富😋，增添了爽口的感觉。而「保湿兵团」的作用，则令食物不会太「干争争」，而且这两款酱汁，亦令食物入口时更为美味🤤，所以也是很重要的。在一众角色的完美配合下，这个肠粉煲是绝对「足腹」(足以饱腹的简写)的，值得推介。
最后，澄清一下，其实辉哥并冇歌神上身系度唱歌，歌词也是版主手痕改编的。不过，辉哥系真的有叫我不要食焗饭，叫我食「肠粉煲」的喔。
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