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2015-04-10
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上个月,有朋自远方来,Kawai 当然一尽地主之谊 -- 请食饭!香港好吃的东西很多,但朋友是纯素主义者,选择就好像少了截,最后去了离酒店最近的乔妃斋....其实对于传统素菜,我却没有太大的认识,平常我吃的都是较为新派,少油少盐,我是极怕百鸟归巢那些又炸又浓重献汁的菜式!!!因为我不熟悉,以下由朋友发办 先叫了素叉烧,外层烧得香香脆脆,口感同真的叉烧没两样,最神似是"㶶边"位!!朋友一 已经戒肉类四十多年,早已忘记了肉的味道,口感,而同行太太的也戒肉十多年,对肉类的口感还残留著一点记忆,她说好似呀!之后朋友问我,像不?亦有再问店员是否真的素食,我说,口感真的有85%相似,只是比较硬身,虽然我一向不鼓励人家食素肉(始终是加工品)但真的好可以一试,你会发觉人类的舌头是如此容易欺骗~接著是一道冷盘 --素鱼生,由始至终,我对加工的素食是非常麻麻,不过朋友在炸素云吞选择其一,我只有投降于鱼生片,素食已经吸油仲要炸,真的不得了~讲真没有特别,都是来货,不过总比油炸的云吞健康呢个菜式已忘记了名字不过,我自己就几喜欢,因为是我平常喜欢的,不是炸面筋,没有浓重的酱汁,也没有多余的调味,莲耦爽身,味道清
香港好吃的东西很多,但朋友是纯素主义者,选择就好像少了截,
最后去了离酒店最近的乔妃斋....
其实对于传统素菜,我却没有太大的认识,
平常我吃的都是较为新派,少油少盐,
我是极怕百鸟归巢那些又炸又浓重献汁的菜式!!!
因为我不熟悉,以下由朋友发办
先叫了素叉烧,外层烧得香香脆脆,口感同真的叉烧没两样,最神似是"㶶边"位!!
朋友一 已经戒肉类四十多年,早已忘记了肉的味道,口感,
而同行太太的也戒肉十多年,对肉类的口感还残留著一点记忆,她说好似呀!
之后朋友问我,像不?亦有再问店员是否真的素食,
我说,口感真的有85%相似,只是比较硬身,
虽然我一向不鼓励人家食素肉(始终是加工品)
但真的好可以一试,你会发觉人类的舌头是如此容易欺骗~
素叉烧
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由始至终,我对加工的素食是非常麻麻,不过朋友在炸素云吞选择其一,
我只有投降于鱼生片,素食已经吸油仲要炸,真的不得了~
讲真没有特别,都是来货,不过总比油炸的云吞健康
素鱼生
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不过,我自己就几喜欢,因为是我平常喜欢的,不是炸面筋,没有浓重的酱汁,
也没有多余的调味,莲耦爽身,味道清淡,这才是素食的本质
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咖哩汁金金黄黄,但吃落却发觉空有咖哩的颜色,入口却淡如水,
菜蔬新鲜,只嫌没有咖哩味的咖哩,可以悭返个Quota...
咖哩杂菜
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同平时家中的素炒饭差不多,材料有蛋白,素翅,腰果,菜粒,素火腿等,
我忘记了朋友是纯素主义者,先上那一个炒饭是有蛋的,
同店员讲,立即收走再炒过另一碟,态度还要不错,
其实,我觉得餐牌方面要注明是含蛋/奶,就能减少这等出错的机会,
始终都是一种浪费嘛!
饭粒炒到粒粒分明而不油腻,加入腰果粒又有少少的咬口,虽然是素,但口感丰富
招牌乔妃炒饭
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素食主义,都是一个值得鼓励的行动,每星期素食一天,一年可减少150吨碳排放,
为身体,为地球也是一件美事~
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