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2022-10-03
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新开既法式fusion餐厅✨ 门面既石墙设计充满神秘感，走入店内散发著欧陆古典气息，气氛好有情调🥰 餐厅只提供晚市，大约3至4个月会换一次menu，由于采用新鲜食材及需时间制作，想食记得要先订位呢☺️✨ Signature Dinner Set ($680/ person)❀ 羊肚菌忌廉蘑菇汤 🥣蘑菇汤质感浓稠又creamy，菇菌味好浓厚，每啖都饮到蘑菇粒粒，仲有原只羊肚菌系旁边，好足料呢👍🏻❀ 手工黑松露带子酥 🥧酥皮由厨师每日新鲜制造，食落又薄又酥脆✨ 切开入面包住带子及黑松露酱，新鲜惹味☺️ 酱汁系以带子边及波特酒熬成，一齐食令味道更有层次感～剩余既汁仲可以蘸面包食😝❀ 慢煮鲜鲍鱼 🥠南非鲍鱼慢煮36小时，口感爽嫩又鲜甜😍 旁边系由鲍鱼肝酱及昆布熬成既酱汁，配埋切好一片片既鲍鱼，够晒鲜味❀ 白花胶 🐟中法合壁✨ 大大块又厚身既白花胶，煮得软腍，味道清新，食落有满满既骨胶原🥰 底部配以法式藜麦白汁，经烤焗后既藜麦口感香脆，加埋咸香既鱼子酱及白汁食，配搭创新又滋味～❀ 新派意大利饭 🍚一次过食三款唔同口味既risotto，各有特色✨ 由味道较淡既鱼子酱配忌廉意大利饭食起，口感c
✨ Signature Dinner Set
($680/ person)
❀ 羊肚菌忌廉蘑菇汤 🥣
蘑菇汤质感浓稠又creamy，菇菌味好浓厚，每啖都饮到蘑菇粒粒，仲有原只羊肚菌系旁边，好足料呢👍🏻
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❀ 手工黑松露带子酥 🥧
酥皮由厨师每日新鲜制造，食落又薄又酥脆✨ 切开入面包住带子及黑松露酱，新鲜惹味☺️ 酱汁系以带子边及波特酒熬成，一齐食令味道更有层次感～剩余既汁仲可以蘸面包食😝
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❀ 慢煮鲜鲍鱼 🥠
南非鲍鱼慢煮36小时，口感爽嫩又鲜甜😍 旁边系由鲍鱼肝酱及昆布熬成既酱汁，配埋切好一片片既鲍鱼，够晒鲜味
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❀ 白花胶 🐟
中法合壁✨ 大大块又厚身既白花胶，煮得软腍，味道清新，食落有满满既骨胶原🥰 底部配以法式藜麦白汁，经烤焗后既藜麦口感香脆，加埋咸香既鱼子酱及白汁食，配搭创新又滋味～
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❀ 新派意大利饭 🍚
一次过食三款唔同口味既risotto，各有特色✨ 由味道较淡既鱼子酱配忌廉意大利饭食起，口感creamy，然后再食鲍鱼配鲍鱼汁，味道香浓入味，最后既三文鱼籽配三文鱼白汁意大利饭，鲜味十足
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❀ 手工鹅肝雪糕 🍨
最后既甜品充满惊喜🥰 入口绵滑，如慕丝及雪芭般既质感～浓郁咸香既鹅肝配以香甜既牛奶味，令人回味✨
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