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2023-11-30
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位于跑马地附近，系时代广场再步行约5分钟就到～餐厅以全吧枱位设计，室外仲有个小庭院✨ 食材新鲜由日本直送，菜式既惊喜又有诚意😍 而且师傅好健谈，令气氛轻松愉悦☺️❀ 先付 🥢前菜有齐盐味银杏、昆布渍鲽鱼、栗子、芝海老及合鸭肉，摆盘精美又丰富✨❀ 季节清汤 🥣秋冬汤品味道鲜香，入面有烧秋刀鱼、松茸、舞茸及冬菇等配料，好足料呢～♡ 刺身 🐟❀ 平目鱼: 香滑带嚼劲，配以酸汁及醋橘更清香❀ 白虾: 入口鲜甜黏滑，可加入豉油及芥末食❀ 缟鲹: 鱼肉肥嫩带油香❀ 白见贝: 鲜甜爽口，搭配海盐及紫苏花❀ 香箱蟹: 每年11-12月既时令食材，师傅将全只蟹拆开再系蟹盖上铺满蟹脚、蟹籽及蟹膏，蟹脚好鲜甜，伴上土佐醋更提鲜❀ 北海道水八爪鱼 🐙师傅即场展示长型八爪鱼脚，好啱打卡😍 薄切八爪鱼脚口感带嚼劲，吸管就较爽脆，加上芥末或酱油渍芥末食更惹味❀ 根子萝卜蓉 🥢味道咸甜清香，配以萝卜蓉及柚子皮更清新❀ 海老真丈 🦐炸虾丸以白虾制成，热辣辣好弹牙，外酥内嫩，配以清新唔辣既青椒仔食～❀ 昆布酱油烧白子 🥢烧过既白子食落多一份焦香味😍 入口即溶，绵滑又creamy♡ 寿司 🍣❀ 金目鲷: 口感鲜嫩，清甜细腻❀
❀ 先付 🥢前菜有齐盐味银杏、昆布渍鲽鱼、栗子、芝海老及合鸭肉，摆盘精美又丰富✨
❀ 季节清汤 🥣秋冬汤品味道鲜香，入面有烧秋刀鱼、松茸、舞茸及冬菇等配料，好足料呢～
♡ 刺身 🐟❀ 平目鱼: 香滑带嚼劲，配以酸汁及醋橘更清香
❀ 白虾: 入口鲜甜黏滑，可加入豉油及芥末食
❀ 缟鲹: 鱼肉肥嫩带油香
❀ 白见贝: 鲜甜爽口，搭配海盐及紫苏花
❀ 香箱蟹: 每年11-12月既时令食材，师傅将全只蟹拆开再系蟹盖上铺满蟹脚、蟹籽及蟹膏，蟹脚好鲜甜，伴上土佐醋更提鲜
❀ 北海道水八爪鱼 🐙师傅即场展示长型八爪鱼脚，好啱打卡😍 薄切八爪鱼脚口感带嚼劲，吸管就较爽脆，加上芥末或酱油渍芥末食更惹味
❀ 根子萝卜蓉 🥢味道咸甜清香，配以萝卜蓉及柚子皮更清新
❀ 海老真丈 🦐炸虾丸以白虾制成，热辣辣好弹牙，外酥内嫩，配以清新唔辣既青椒仔食～
❀ 昆布酱油烧白子 🥢烧过既白子食落多一份焦香味😍 入口即溶，绵滑又creamy
♡ 寿司 🍣❀ 金目鲷: 口感鲜嫩，清甜细腻
❀ 关鲭鱼: 新鲜无腌制，质感爽滑
❀ 枪鱿鱼: 口感爽韧，夹埋紫苏叶食味道好夹
❀ 帆立贝: 饱满厚实，鲜甜肉爽❀ 甘海老: 用上三只鲜甜既虾，倍感满足
❀ 秋刀鱼: 夹有姜葱调味，鱼味浓郁唔腥
❀ 中拖罗: 入口柔嫩，油香四溢❀ 大拖罗: 蛇腹位最为肥美，简单蘸上盐中和油脂感
❀ 吞拿鱼酱油渍: 质感嫩滑，经酱油渍后更带出鲜味
❀ 北海道根室海胆: 鲜甜且份量十足，用紫菜包住食更有风味
❀ 面豉汤 🥣
❀ 甜品 🍰南瓜布丁配和歌山柿
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