Le Grande Bleu (已結業)

前排帮一个朋友庆祝生日，因为佢住跑马地，所以就返佢去跑马地食饭，就黎左呢间Fine Dining。羊肚菌忌廉蘑菇汤用左中式羊肚菌同埋西式蘑菇，饮落口感比较creamy，忌廉味都香浓。手工黑松露带子酥带子酥入面除左有带子之外，仲有黑松露同羊肚菌，个sauce就用返带子边做原材料，同埋波特酒。慢煮鲜鲍鱼系慢煮南非鲍鱼，个sauce有鲍鱼肝胆昆布去煮。食落味道鲜美，口感弹牙。主菜方面有两款，分别系牛同猪。我同朋友就每人拣一款share食。法国鹅肝 • 澳洲黑安格斯牛柳有鹅肝又有牛柳食，牛柳以苹果木烟熏过，烟熏嘅感觉好出，配上鲜橙醋酒汁，刚好平衡左油腻感觉。西班牙伊比利亚黑毛猪鞍纯正西班牙伊比利亚黑毛猪鞍食落肉味香浓，带点橡果香，伴上苹果蜜桃话梅汁。新派意大利饭有三款意大利饭，建议由淡味食到浓味，依次为鱼籽酱、烧汁鲍鱼、三文鱼子。法式烤牛奶．威士忌菊花蜜呢个甜品好正，奶味好香浓好滑，威士忌菊花蜜作为个汁，带点清甜同酒香。