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2020-02-02
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在两个月前的12月头，我跟好几位朋友，一起走到跑马地奕荫街新开的火锅店 <九云居>！这里一带静中带旺，火锅店光洁企理，有好几张桌子，空间感足够，就算坐满客也舒适不算嘈吵！桌上已备有餐具及火锅用具，朋友们尚未到齐又未点菜，店员先送上虾片！虾片香脆惹味，忍不住食完一块又一块！特色小食：木瓜沙律 $68加入青木瓜丝、花生、甘笋、蕃茄...等，泰式风味带香辣！香辣椰子炒蚬 $88加入椰汁及香茅炒蚬，渗出香浓椰汁，味道辣中带甜！配角软滑的椰肉也不容错过呢！炸冬荫软壳蟹 $88冬荫功的惹味风味，香脆少辣！这个配搭，令人难以抗拒！除了上述特色小食之外，这里供应的火锅汤底，口味也见特色！供应：7 款东南亚风味汤底，包括：娘惹喇沙、泰式冬荫功汤、越式牛骨汤、泰式椰子鸡汤、椰子蚬汤、番茄牛尾汤及福建骨茶！ 有辣有唔辣！可选择鸳鸯汤底，另加 $40混酱配料娘惹喇沙汤底 $298 & 泰式椰子鸡汤底 $298 (鸳鸯汤底+$40)泰式椰子鸡汤底斩好的鸡件放在椰子汤中，等待熟透便可食滑鸡件！汤底酸中带咸，又有鸡的鲜味！娘惹喇沙汤相对前者泰式椰子鸡汤底，娘惹喇沙汤呈橙红色，入口有些少辣！黑毛猪肩
这里一带静中带旺，火锅店光洁企理，有好几张桌子，空间感足够，就算坐满客也舒适不算嘈吵！
桌上已备有餐具及火锅用具，朋友们尚未到齐又未点菜，店员先送上虾片！
虾片香脆惹味，忍不住食完一块又一块！
虾片
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木瓜沙律 $68
加入青木瓜丝、花生、甘笋、蕃茄...等，泰式风味带香辣！
木瓜沙律
$68
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加入椰汁及香茅炒蚬，渗出香浓椰汁，味道辣中带甜！配角软滑的椰肉也不容错过呢！
香辣椰子炒蚬
$88
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炸冬荫软壳蟹 $88冬荫功的惹味风味，香脆少辣！这个配搭，令人难以抗拒！
炸冬荫软壳蟹
$88
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供应：7 款东南亚风味汤底，包括：娘惹喇沙、泰式冬荫功汤、越式牛骨汤、泰式椰子鸡汤、椰子蚬汤、番茄牛尾汤及福建骨茶！ 有辣有唔辣！
可选择鸳鸯汤底，另加 $40
混酱配料
娘惹喇沙汤底 $298 & 泰式椰子鸡汤底 $298 (鸳鸯汤底+$40)
娘惹喇沙汤底 & 泰式椰子鸡汤底
$338
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斩好的鸡件放在椰子汤中，等待熟透便可食滑鸡件！汤底酸中带咸，又有鸡的鲜味！
泰式椰子鸡汤底
$298
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娘惹喇沙汤相对前者泰式椰子鸡汤底，娘惹喇沙汤呈橙红色，入口有些少辣！
娘惹喇沙汤
$298
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由于，我不食牛肉，这碟绝对是最啱我食的肉类吧！ 肥瘦相间，肥猪肉软滑甘香又鲜美！
黑毛猪肩肉
$238
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手打九云丸 $98自家制丸类，有诚意之作！口感弹牙！
手打九云丸
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马拉盏虾丸 $98呈橙黄色，夹杂鸡软骨，口感丰富又够弹牙！
马拉盏虾丸
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白鳝 $198肉厚鲜美，熟透后食落更爽口！
白鳝
$198
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墨鱼滑 $88以竹筒盛著，略嫌墨鱼有点腍，不过不失！
墨鱼滑
$88
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冰豆腐 $48分别以大豆及黑豆制成的双色豆腐，吸收汤底精华！
冰豆腐
$48
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轻轻烫一烫，既可吸收汤底精华，又可保持其口感！
响铃
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三款饮品各有不同口味及独特的颜色！可选择冻饮及暖饮！蓝蝶豆花茶 $78
呈天然的深蓝色，入口微甜，没有任何香气！
蓝蝶豆花茶
$78
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我最推介！味清带甜及清香，食完浓味的火锅，为味蕾清一清！恰到好处！
班兰香茅茶
$78
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色泽通红，酸甜口味好似利宾纳！
洛神花茶
$78
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