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2017-02-01
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上次在马鞍山「谭仔三哥」品尝过生涯第一碗云南米线，今次就改去试食它的竞争对手，兼前拍档的「谭仔云南米线」，看看两者在味道有什么不同。这间「谭仔云南米线」位于九龙湾的商业大厦一楼，但是很多餐厅食堂在工业区，多数会开在地面舖位，方便工人和办公室职员在午饭时间食饭。这间「谭仔云南米线」却跟旁边围村菜「大荣华」，在相较离地的位置营业。没想过「谭仔云南米线」的门面装潢，比想像中来得简单，可能是因为这分店设于九龙湾工厂区吧。下午茶时间去帮衬「谭仔云南米线」，这间「谭仔云南米线」跟「谭仔三哥」一样，门口没有店员招呼你，自己找张櫈坐下就行了。相对「谭仔三哥」，「谭仔云南米线」早已放置巨大的餐牌给你慢慢看，进入店舖反而能立刻点菜。快点落单点菜，吃完米线就快点结账走人，免得霸占座位，阻碍其他食客用膳，是典型工厂区食堂的一贯的作风。为了可以立刻跟「谭仔三哥」互相比较味道和价钱的高低，我在「谭仔云南米线」点了上次在「谭仔三哥」都曾经点过的鸡肉米线，味道同样是「三小辣」。此外，「谭仔云南米线」一样有下午茶餐饮，加杯饮品只需三十七元，只是比「谭仔三哥」贵了两元而已，冷热同价。「谭仔云南米线」的云南米线跟热奶茶，在
这间「谭仔云南米线」位于九龙湾的商业大厦一楼，但是很多餐厅食堂在工业区，多数会开在地面舖位，方便工人和办公室职员在午饭时间食饭。这间「谭仔云南米线」却跟旁边围村菜「大荣华」，在相较离地的位置营业。
没想过「谭仔云南米线」的门面装潢，比想像中来得简单，可能是因为这分店设于九龙湾工厂区吧。
下午茶时间去帮衬「谭仔云南米线」，这间「谭仔云南米线」跟「谭仔三哥」一样，门口没有店员招呼你，自己找张櫈坐下就行了。
相对「谭仔三哥」，「谭仔云南米线」早已放置巨大的餐牌给你慢慢看，进入店舖反而能立刻点菜。快点落单点菜，吃完米线就快点结账走人，免得霸占座位，阻碍其他食客用膳，是典型工厂区食堂的一贯的作风。
为了可以立刻跟「谭仔三哥」互相比较味道和价钱的高低，我在「谭仔云南米线」点了上次在「谭仔三哥」都曾经点过的鸡肉米线，味道同样是「三小辣」。此外，「谭仔云南米线」一样有下午茶餐饮，加杯饮品只需三十七元，只是比「谭仔三哥」贵了两元而已，冷热同价。
「谭仔云南米线」的云南米线跟热奶茶，在我点菜后十余分钟后，亦都上台了。「谭仔云南米线」的米线相对于「谭仔三哥」，碗面少了一股红油，汤底色泽比较浅。但是，汤底色泽较浅色，是否就等于辣味比较没那么浓烈呢？
经历上次「谭仔三哥」放错糖的教训，今次我已经很小心，确定放糖位置无误，才把砂糖放进奶茶里去。热奶茶的味道暂且不提，说回鸡肉米线，「谭仔云南米线」的辣味，竟然跟「谭仔三哥」有截然不同的地方。「谭仔三哥」的辣味比较平均，一开始就辣起上来，适应了辣味之后，就可以很快适应辣味过来。
相反，「谭仔云南米线」，最初的辣味不怎么样，但是吃完第一口米线之后，之后的麻辣味就开始像排山倒海般涌过来。我几乎被「谭仔云南米线」后发先至的辣味，辣得麻痺舌头，立刻要喝杯热奶茶解辣。我点的「谭仔云南米线」鸡肉米线，虽然跟「谭仔三哥」一样是「三小辣」，但明显「谭仔云南米线」的麻辣程度比起「谭仔三哥」，绝对有过之而无不及。
当然，我上次食「谭仔三哥」时，不小心把砂糖放进去米线内。是否我错有错著，加入了砂糖反而中和了米线的辣度，令「谭仔三哥」的米线没这么辣？反而今次食「谭仔云南米线」的鸡肉米线，回到正常步骤，反而被米线辣味麻痺到舌头？
如果因为这样，我就立刻判定「谭仔三哥」，跟「谭仔云南米线」的米线辣味和味道高低，好像对双方都很不公平。我可能再以正常步骤吃一次「谭仔三哥」米线，才能完成为两者优劣下个定论。
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