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2014-02-05
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新一年的首个生日局，大家破格地不再买礼物，把金钱省回来吃更好的，乃是不错的建议。我们为寿星KK拣了在尖沙咀的豪火锅庆生，滚下滚下，希望各位今年财源 (不是裁员)滚滚来。是晚大家好像饿鬼一样，甫坐低便想吃，所以先来一些小食顶顶肚，譬如有爽脆清新的青瓜，以及麻辣而爽口的猪耳，个人较喜欢后者，大概是因为麻辣的味道够醒胃。差点漏了，仲有麻酱豆腐，同是清爽的一项。又是混酱时间，九款的酱料任君选择，不太能尝辣的JJ竟然拿了点红辣椒粒来，看来她是要为我们未来的泰式斋局多作练习。你说笔者守旧、一成不变也好，我的选择仍然是最基本的生蒜加豉油。人多，至少要柯打两个锅底，蕃茄与麻辣，嗜辣和不能吃辣的，各据一方。呢个汤底的组合，对我来说是颇有亲切感。不管大家拣那边也好，牛肉这配料是不可以没有的，可惜的是牛颈脊已经没货，我们分别来了安格斯以及本地手切肥牛。然而，无论是安格斯或是本地的佳丽，均缺乏浓郁的牛肉味，水准尔尔。打边炉没有靓牛肉，即使不是死罪，也断不会轻判，大家再耐心一点，且看看其他的证供吧！即管试试我喜爱的牛舌，看卖相是比刚才的两款牛肉好，但薄切的牛脷，爽脆口感依然欠奉，仍未能讨我欢心。牛不行，就吃羊。
新一年的首个生日局，大家破格地不再买礼物，把金钱省回来吃更好的，乃是不错的建议。我们为寿星KK拣了在尖沙咀的豪火锅庆生，滚下滚下，希望各位今年财源 (不是裁员)滚滚来。是晚大家好像饿鬼一样，甫坐低便想吃，所以先来一些小食顶顶肚，譬如有爽脆清新的青瓜，以及麻辣而爽口的猪耳，个人较喜欢后者，大概是因为麻辣的味道够醒胃。差点漏了，仲有麻酱豆腐，同是清爽的一项。
又是混酱时间，九款的酱料任君选择，不太能尝辣的JJ竟然拿了点红辣椒粒来，看来她是要为我们未来的泰式斋局多作练习。你说笔者守旧、一成不变也好，我的选择仍然是最基本的生蒜加豉油。
人多，至少要柯打两个锅底，蕃茄与麻辣，嗜辣和不能吃辣的，各据一方。呢个汤底的组合，对我来说是颇有亲切感。不管大家拣那边也好，牛肉这配料是不可以没有的，可惜的是牛颈脊已经没货，我们分别来了安格斯以及本地手切肥牛。
然而，无论是安格斯或是本地的佳丽，均缺乏浓郁的牛肉味，水准尔尔。打边炉没有靓牛肉，即使不是死罪，也断不会轻判，大家再耐心一点，且看看其他的证供吧！
即管试试我喜爱的牛舌，看卖相是比刚才的两款牛肉好，但薄切的牛脷，爽脆口感依然欠奉，仍未能讨我欢心。
牛不行，就吃羊。羊肉跟麻辣锅，应是匹配。笔者吃了一两片，却留不住很深印象，好像羊膻味亦不很重。
想不到大家也叫了几款丸子，四宝丸等均是手打，质素倒是可以。最特别就是酿入了咸蛋黄的丸子，如此邪恶的东西，在座人人也嚷著要一试。原来，这只是Gimmick，丁咁大点的咸蛋黄，点到即止。
鬼马油条近年也成为了港人打边炉的必备之选，油炸鬼墨鱼胶，理应香脆弹牙，不过今晚大家吃到的，却是硬硬的，即使放入汤浸了好一阵子，仍然是硬，到底发生了什么事?
向聆属于我喜爱的配料之一，懒去数是否三秒，总之轻轻拖一拖，即可。入口要保持微微的脆口，沾上酸甜酱汁，开胃好吃，一条不够。另外，猪润这不健康的配料，也得我欢心的，这里虽不很厚身，至少是爽脆，也没有阵阵异味。
既然有个麻辣锅底在跟前，就一定要配午餐肉了。这种在台湾流行的配搭，不是从何月何日开始，令香港人同样著迷。但其实，吸引辣味的午餐肉，是很适宜浸在辣汤之中，要赞的是这儿的午餐肉质素唔差，不容易被浸散。
蔬菜分面，窝笋配麻辣汤，是四川最普通的，我们也来一趟。
配料而且好丰富，但大多太油或太毒，总之就是不健康。为了要顾及将为人母的朋友，我们柯打了水晶鸡。皮香肉嫩有鸡味的出品，比火锅更胜一筹，难道下次真要拉大队来吃小菜?
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