無名炭爐伯伯雞蛋仔 (已結業)

鸡蛋仔满载童年时的回忆...所以小比由细到大都很爱吃鸡蛋仔.这天在大坑又突然想起鸡蛋仔...但小贩档真的可遇不可求....走在路上..突然闻到BBQ的味...还以为自已错觉..是由串烧店传出..但督见伯伯在一横巷时...差点就叫了出来...........虽然不饿..但难得遇上仅果硕全的DIY炭炉鸡蛋仔...当然不能就此罢了伯伯的鸡蛋仔浆..是小比见过最thick最唔流质的~期待期待!大坑的伯伯比大澳的那位伯伯勤快一点~但也尽善尽美希望慢工出细货先平放上铁架上待凉的一息间....心急如焚呢...先处理好下一底的预备功夫后..伯伯就用葵扇多吹两下~好让鸡蛋仔更香脆!一拿起不用力...就脆得有半底脆得脱成一粒一粒了......好不吸引在阳光下的鸡蛋仔...恍如天上的礼物...thick thick的蛋浆做出来的....当然也是密度甚高的蛋糕仔虽然个人对实心蛋糕状有点保留~但它的外皮又真系很脆而且是小比吃过最最最有蛋味的一底鸡蛋仔...有如鸡蛋面包布丁每一口都在吃蒸蛋一样....但吃毕一底作正餐也足够有余....这次战斗力减半....实在舍不得抛弃它....有缘再聚