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2009-03-08
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对印尼菜认识不深，但也有兴趣去尝试。有幸得到食友的邀请来到尖沙咀的印尼餐厅开餐，当中更有食友是印尼华侨，从大家的身上学到好多印尼菜的知识，这一餐实在获益良多。十多人的饭局，店方为我们安排了一张长台。为方便起见，每样𩠌都是打孖上，要多谢食友的细心安排。吃了很多东西，不知从何说起。由于我系食肉兽，还是先说肉类。巴东牛肉是值得赞赏的一味，牛肉嫩滑却有咬口，酱汁浓郁，当中有人认为不够辛辣，但辣度适合我了。串烧系列，猪牛羊都有齐，经过烧烤，宁舍香口，再自行点上适量的沙嗲酱，三款都好惹味。或者三款肉既制法是一样既关系，要好细心品尝才认出是那种肉类，但大致不错。炆牛脷，牛脷尚算厚身，质感较软稔，加上浓而入味的酱汁，我认为十分好味。另有两款咖喱食物，分别为咖喱羊腩和咖喱椰汁鸡。羊腩似在港式餐厅吃到的出品，不甚突出；后者的吐椰汁味欠奉，鸡肉又明显是雪藏货色，比前者更糟糕。鸡蛋也出两味，一是酸辣蛋，另一是豆瓣酱蛋。酸辣蛋没有预期之中的醒胃，后者纯粹多酱，但两者皆不合本人口胃，或者正宗的印尼蛋是这样。叶包烧鱼，辣椒粉包著鱼肉一齐烧，肯定够辣。可惜主角既鱼肉太干太嚡，只吃到很重的辣味，水准不足；另一款是酸辣鱼
十多人的饭局，店方为我们安排了一张长台。为方便起见，每样𩠌都是打孖上，要多谢食友的细心安排。
吃了很多东西，不知从何说起。由于我系食肉兽，还是先说肉类。巴东牛肉是值得赞赏的一味，牛肉嫩滑却有咬口，酱汁浓郁，当中有人认为不够辛辣，但辣度适合我了。
串烧系列，猪牛羊都有齐，经过烧烤，宁舍香口，再自行点上适量的沙嗲酱，三款都好惹味。或者三款肉既制法是一样既关系，要好细心品尝才认出是那种肉类，但大致不错。
炆牛脷，牛脷尚算厚身，质感较软稔，加上浓而入味的酱汁，我认为十分好味。
另有两款咖喱食物，分别为咖喱羊腩和咖喱椰汁鸡。羊腩似在港式餐厅吃到的出品，不甚突出；后者的吐椰汁味欠奉，鸡肉又明显是雪藏货色，比前者更糟糕。
鸡蛋也出两味，一是酸辣蛋，另一是豆瓣酱蛋。酸辣蛋没有预期之中的醒胃，后者纯粹多酱，但两者皆不合本人口胃，或者正宗的印尼蛋是这样。
叶包烧鱼，辣椒粉包著鱼肉一齐烧，肯定够辣。可惜主角既鱼肉太干太嚡，只吃到很重的辣味，水准不足；另一款是酸辣鱼，鱼肉又是不敢恭维，酱汁咸而不辣。
全晚我最欣赏的是最普通的粟米饼，色泽金黄，火路控制恰当，口感带点烟韧，味道清甜。点了三碟粟米饼，但仍是最快清碟的一味，可想而知其质素有番咁上下。
加多加多，香脆的虾片下面满载什菜和椰酱，据说即是印尼沙律，确是几开胃的。
十五夜，未食之前完全不知是什么东东，原来是米粽、鸡、虾片及菜肉等，又学到野了。后来我们再加一碟净米粽，糯米香，口感又是烟韧，点上不同的酱汁食均相当合适。
记不到那么多了，还是说说甜品。由于时间太晚，赶不及吃正宗的印尼糕点，很是失望。惟有随便点了椰汁黑糯米、雪糕红豆冰及香港夜景。
椰汁黑糯米较为正路，粘口的黑糯米，配以味道浓郁的椰汁，是可以收货的甜品。
雪糕红豆冰根本就是香港货，有食友更问食呢味为什么不落楼下茶餐厅。这也说得对。最茂李还是点了香港夜景，究竟是什么东东? 是什果船，加上牛奶公司雪糕，以及忌廉。什果是罐头货色，牛记雪糕不用多说，但为何夜景却没有朱古力雪糕呢? 真摸不著头脑。
内容相当丰富的一晚，但大家仍未够喉，一众食友往Ben & Jerry's继续下场，我当然也是跟大队走。
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