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2010-04-20
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上周六的午饭地点,本来是在港岛,因为女友突然想吃鸡饭,于是,便来到茶兄极力推介,在尖沙咀新开不久的"文华鸡饭".此小店地点都算隐闭,并不是在大街上,而是隐藏在住宅的大门后,同尖沙咀另一间隐仕"联威"为邻.在此一带出没了十多年,由百利盛世年代到今日,也不察觉在天香楼对面,原来有个"秘密花园".莫非这就是电子游戏内的"隐藏关卡"?小店只得十个位不到,中午来到一个客人也没有.在橱窗上一只鸡也见不到,难道真的要订?非也.不论是白鸡,烧鸡,肉骨茶,应有尽有.而且这间鸡饭店,更追上潮流,卖起台式饮品来.相信是大势所趋,虽然我们看在眼内,有点九唔搭八,但是在商业角度,又没有问题.如果做得好,卖什么也行.本来想叫半只鸡,不过两个人几条心,当然想吃多几味.见到鸡饭只卖$33,比很多地方便宜,于是者来一碟白鸡饭,一碟烧鸡饭,一碗肉骨茶,吃得健康的女友,再来一碟芥兰走油.肉骨茶份量小,叫碟鸡饭只加$5,便可享用,当然不同上个月在Shiok喝过的风格,是我平时喝惯的药材味,对一些想喝肉骨茶,而又怕很浓的药材味的朋友,这个肉骨茶,应该对口味,因为药材味道柔和,不算特别强劲,喝到最后感觉浓甜,肉骨茶内的猪肋肉,肥
此小店地点都算隐闭,并不是在大街上,而是隐藏在住宅的大门后,同尖沙咀另一间隐仕"联威"为邻.在此一带出没了十多年,由百利盛世年代到今日,也不察觉在天香楼对面,原来有个"秘密花园".莫非这就是电子游戏内的"隐藏关卡"?
小店只得十个位不到,中午来到一个客人也没有.在橱窗上一只鸡也见不到,难道真的要订?非也.不论是白鸡,烧鸡,肉骨茶,应有尽有.而且这间鸡饭店,更追上潮流,卖起台式饮品来.相信是大势所趋,虽然我们看在眼内,有点九唔搭八,但是在商业角度,又没有问题.如果做得好,卖什么也行.
本来想叫半只鸡,不过两个人几条心,当然想吃多几味.见到鸡饭只卖$33,比很多地方便宜,于是者来一碟白鸡饭,一碟烧鸡饭,一碗肉骨茶,吃得健康的女友,再来一碟芥兰走油.肉骨茶份量小,叫碟鸡饭只加$5,便可享用,当然不同上个月在Shiok喝过的风格,是我平时喝惯的药材味,对一些想喝肉骨茶,而又怕很浓的药材味的朋友,这个肉骨茶,应该对口味,因为药材味道柔和,不算特别强劲,喝到最后感觉浓甜,肉骨茶内的猪肋肉,肥大肉厚有嚼头.小小肉骨茶也用上大件头猪肉,果然不惜工本.可惜是没有油条为伴.
海南鸡饭上的鸡件,是用上肥鸡.鸡皮嫩而滑溜,皮下的鸡脂丰满,是爱吃肥鸡餐人仕之福音.另外鸡肉同鸡皮一样地嫩滑.整体表现良好,比现今市面大多数地方做得好.海南鸡有水准,鸡饭也不逊色.虽然色水不够深,但每粒分明的饭粒,干身之余更渗进鸡油香.但是我同女友都觉得,鸡饭味道可以做到香一点.总觉有点"到喉唔到肺".
另一味烧鸡,坡式烧鸡当然不是即烧的热辣辣,外表同那些山东烧鸡差不多,鸡皮带皱入口微脆,皮下同样相连著脂肪,鸡肉则没有白鸡的嫩,有点粗糙.
吃海南鸡饭少不了三色酱,此小店的台上已预先放定,想要几多就自己添.黑色酱油是一贯坡式的深厚浓甜,用来伴饭实在不错.
吃罢之后,结帐时多口问一问店员:{点解你地叫文华鸡饭?}他们回答是我们来自新加坡.再追问下去是否出身自文华酒店,他们说不是.可能文华酒店的海南鸡饭实在太出名,所以在彼邦来到香港开店,便用到"文华"两字招徕.
姑勿论是否沾文华光也好,这间隐身在尖沙咀的"文华鸡饭",的而且确有一定的水准.加上价钱便宜,相信这个小小的后花园,未来将难于过著平静日子了.
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