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2023-12-02
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中环兰桂坊附近有一条暗暗后巷，唔仔细留意，好容易会Miss咗个入口，但揾啱路就会发现呢一间隐藏于路地里的西式居酒屋Roji🇯🇵店内有高枱座位可以睇住师傅预备食材，亦有半开放位置，昏暗灯光营造laid back 氛围🥰🔸Aji Taco好精致既一道冷盘，鯵鱼蓉、三文鱼子籽、腌萝卜、青葱同面豉，再加上中间一整排橙黄色海胆，组合成一个色彩缤纷既拼图😍所有食材都好鲜甜，尤其系海胆同调味过既鯵鱼蓉，放菜片上一齐食，就可以自制一个新颖既日式Taco喇！🔸Mascarpone Spread以mascarpone芝士做成抹酱，配上竹炭面包多士一齐食，幼滑口感之外仲有浓浓奶香，咸咸味道食唔停口🤤🔸Cartilage炸鸡软骨唔似坊间细细粒，而系一件件咁炸，所以食落去口感更强，更有咬劲！用简单柚子盐调味，加少少青柠汁更能解腻🔸Octopus乌黑黑既八爪鱼用上墨汁煮，味鲜而有咬劲。上面冧左有灯肉既citrus dressing，酸酸甜甜好开胃🔸A4 Wagyu Beef和牛切成一片片煮至medium rare，肉质嫩滑而保持牛肉本身香味，加上紫苏醋汁同时令蔬菜，份量满足得黎无腻感！🔸Udon原本以为系普通明太
🔸Aji Taco
好精致既一道冷盘，鯵鱼蓉、三文鱼子籽、腌萝卜、青葱同面豉，再加上中间一整排橙黄色海胆，组合成一个色彩缤纷既拼图😍所有食材都好鲜甜，尤其系海胆同调味过既鯵鱼蓉，放菜片上一齐食，就可以自制一个新颖既日式Taco喇！
🔸Mascarpone Spread以mascarpone芝士做成抹酱，配上竹炭面包多士一齐食，幼滑口感之外仲有浓浓奶香，咸咸味道食唔停口🤤
🔸Cartilage炸鸡软骨唔似坊间细细粒，而系一件件咁炸，所以食落去口感更强，更有咬劲！用简单柚子盐调味，加少少青柠汁更能解腻
🔸Octopus乌黑黑既八爪鱼用上墨汁煮，味鲜而有咬劲。上面冧左有灯肉既citrus dressing，酸酸甜甜好开胃
🔸A4 Wagyu Beef和牛切成一片片煮至medium rare，肉质嫩滑而保持牛肉本身香味，加上紫苏醋汁同时令蔬菜，份量满足得黎无腻感！
🔸Udon
原本以为系普通明太子乌冬，但加上姜同蒜片后竟然带少少中式炒面味道，好惹味😍
🔸Matcha Crème Brûlée 抹茶清香配蛋香味道和谐，口感幼滑，完全唔觉得腻
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