路邊大排檔

营业中

休息中

清明扫墓，途经锦田，便到大马路旁的大排档吃午餐，随便点了两个午餐，蒸肉饼及醉鸡面。原没有什么期望，却有很大的惊喜。蒸肉饼是家的味道，上面再加个超水准的蛋黄，是划龙点睛之举. 而醉鸡面更该是大厨的拿手菜，醉鸡色泽金黄，该用了黄油鸡，皮与肉之间竟不是肥膏，而是水晶啫喱! 酒味十足却完全没有苦味,连平时不吃鸡皮的我，都忍不住全都吃掉. 分开上的汤面，看上去平平无奇，原来是胡椒汤底(小辣), 　会让你会忍不住一口一口的喝下去. 真正感受到「高人一岀手，便知有没有」。必定会专程再回来吧😋